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» Enfin les mesures exécutées pendant les mois de janvier et de février 

 1880, lesquels mois, comme tout l'hiver de cette année-là, furent très 

 froids, ont donné les résultats suivants. La température de la surface fut k 

 peu près de i4°, et nn jour bien froid de près de i3°; elle resta an même 

 degré jusqu'au fond, de manière que, à 180™, elle ne fut jamais inférieure 

 à i3". Je n'ai jamais vérifié ce que dit M. Mohn dans sa Mélcorolocjie, que 

 tout près de la côte, dans les grands froids de l'hiver, on trouve les cou- 

 ches supérieures plus froides que les couches inférieures, ce qui ferait 

 supposer que la température s'élèverait en descendant jusqu'à un certain 

 niveau, et redescendrait ensuite de nouveau. L'uniformité de la tempé- 

 rature de la surface au fond, pendant l'hiver, démontre combien est facile 

 la propagation du froid par transport des couches supérieures aux couches 

 inférieures. Au contraire, pendant l'été, le transport manquant, la chaleur 

 ne peut se propager que par les vagues, et il est permis de négliger l'effet 

 de la conductibilité calorifique de l'eau. 



» La température de i3° environ qu'on a observée à la surface dans 

 l'hiver, et celle de 2^° pendant l'été, peuvent être considérées comme les 

 extrêmes de l'année; en conséquence, on peut considérer que la tempéra- 

 ture moyenne annuelle de la surface du golfe de Naples est de 20°, c'est- 

 à-dire de 3° supérieure à celle de la ville. Cette valeur se trouve parfaite- 

 ment d'accord avec la température moyenne annuelle de la Méditerranée 

 donnée par M. Mohn, qui est de 16° à 19*^ pour la Méditerranée occiden- 

 tale, et de 21° à 23° pour la moitié orientale de cette mer. » 



CHIMIE ORGANiQUlî. — De l'aLool amylUjue produit accessoirement dans la 

 fermentation alcoolique. Note de M. J.-A. Le Bel, présentée par 

 M. Wurlz. 



« J'ai annoncé dans le temps (') que le vin blanc naturel renfermait 

 des proportions d'alcool amyliqne assez notables: o'='',2 par litre. M. Hen- 

 uinger a, de même, trouvé cet alcool dans les vins rouges de Bordeaux. A 

 cette proportion de o'^'', 2, il faudrait ajouter encore le contenu des queues 

 de distillation qui passent vers 85" et renferment tous les alcools de fer- 

 mentation et, en outre, de l'eau. J'ai déterminé à deux reprises la quantité 

 d'alcools supérieurs renfermée dans ce mélange par l'emploi combiné du 

 carbonate de potassium et de la disldlation; je suis arrivé à un volume un 



[') Com/Jlcs icnaus, t. LXXXVIII, p. 912. 



