i557 



été parlagés en deux séries. Dans l'une et l'antre de ces séries chaqne animal 

 prenait un alcool différent. Pour celni-ci, c'était de l'alcool étliylique; 

 pour celui-là, de l'alcool méthylique; pour d'antres, des alcools de grains, 

 de betteraves et de pommes de terre (flegmes et alcools rectifiés), et enfin, 

 pour les derniers, de l'absinthe et de la teinture d'absinthe. 



» Ces substances, qui étaient mélangées aux aliments, ont été adminis- 

 trées chaque jour : les alcools à la dose moyenne de i^'' à i^^So par 

 kilogramme du poids du corps; l'absinthe (elle marquait 48° C. à l'al- 

 coomètre de Gay-Lussac) à celle de a^'", enfin la quantité de teinture 

 d'absinthe n'a guère dépassé oB'',o2 par kilograinme. 



» L'ivresse, chez les cochons soiunis à l'alcool, s'est traduite constam- 

 ment par du sommeil, de la prostration et de l'hébétude, tandis que chez 

 ceux qui prenaient de l'absinthe ou a observé des phénomènes d'excita- 

 tion manifeste. 



» Pendant le cours de l'expérimentation, quelques-uns des animaux ont 

 été sacrifiés et d'autres ont succombé aux suites de l'alcoolisme. Les exa- 

 mens microscopiques ont été faits avec le concours du professeur Cornil. 



» Voici les résultats que ces nouvelles recherches ont fourni à MM. Du- 

 jardin-Beaumetz et Audigé : 



» Les alcools administrés dune façon lente et continue déterminent, 

 pendant la vie, des troubles divers. Du côté de l'appareil digestif, ce sont 

 des vomissements de bile et de matières glaireuses et des diarrhées plus ou 

 moins abondantes et qui deviennent quelquefois sanguinolentes. Il faut 

 noter, d'autre part, de la gène de la respiration, des tremblements muscu- 

 laires et enfin de la faiblesse et même de la parésie du frain postérieur. 

 Quant aux lésions cadavériques, elles consistent en des congestions du tu'ue 

 digestif qui peuvent aller cjuelquefois jusqu'à l'hémorragie; en des con- 

 gestions et des inflammations du foie qui n'aboutissent pas cependant à la 

 cirrhose de celte organe; en des hypérémies très nettes et très intenses du 

 côté des poumons et, enfin, en des athéromes des gros vaisseaux et en 

 particulier de l'aorte. 



» Il faut remarquer aussi que l'intoxication alcoolique, sans être un 

 obstacle à l'engraissement, a favorisé la production d'hémorragies dans 

 le tissu cellulaire et dans l'épaisseur des muscles. Ces hémorragies ont 

 même rendu impossible la vente de la viande des porcs, qui a été saisie par 

 les inspecteurs de la boucherie, bien qu'elle ait conservé, comme IM. De- 

 croix a pu s'en assurer, ses qualités nutritives et son goijt habituel. 



» L'absinthe, et surtout l'essence d'absinthe, ont, contrairement aux al- 

 cools, produit, comme il a été déjà dit plus haut, des phénomènes d'exci- 



C.?.., \SS3, i" Semestre. {T XC\ 1, N' 22.', 201 



