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le corps séché dans le vide, et G'^H'^O'-' pour le corps séché à J2o"-, le 

 calcul donne en effet pour ces deux formules : 



C'-H"0»,H'0. C''H"0°. 



Carbone 44 < 44 Carbone 4? ? "^ 



Hydrogène 6, 17 Hydrogène 5,88 



Oxygène 49 '^9 Oxygène 47'06 



» Ces formules se trouvent d'ailleurs corroborées par les analyses sui- 

 vantes des combinaisons piombique et zincique. 



» En traitant une solution aqueuse du corps par l'acélate neutre de 

 plomb, on n'observe pas de précipité : si l'on ajoute alors de l'alcool, lise 

 produit un précipité blanc gris, pulvérulent, qui, séché à 120°, donne à l'a- 

 nalyse des chiffres correspondant à la formule C'"H'*PbO'. 



» Une solution aqueuse concentrée, traitée à l'ébullition par le sous-acé- 

 tate de plomb, donne un précipité gris, dense, peu soluble dans l'eau bouil- 

 lante, el qui estcnnsiitné par un mélange à molécules égales des composés 

 C'^H'^Pb-O" et C'-H'=Pb'0". 



» Une solution bouillant dans l'alcool à 25 pour 100 , additionnée 

 d'une solution alcoolique de sous-acétate de plomb, donne un précipité 

 gélatineux qui a pour composition C'-H'^Pb'O". 



» Les solutions aqueuses de ce corps ne sont pas précipitées par l'acétale 

 de zinc; mais, par addition ménagée d'ammoniaque, on obtient un préci- 

 pité grumeleux, soluble dans l'eau bouillante et se déposant par le refroi- 

 dissement sous forme de grains microscopiques constitués par des cristaux 

 aiguillés, rayonnant d'un centre comiiuni et qxi\, sécliés dans le vide, corres- 

 pondent à la formuleC'-H'-Zn'0'',8Zn(0H)^ Ces cristaux perdent 4H-0 

 à J20" et correspondent alors à la formule 



C'-H=''Zn"0-' = C'-H' = Zn'0%8ZnO,4H«0. 



» Ces combinaisons ont beaucoup d'analogie avec celles que donnent, 

 dans des conditions semblables, les diverses substances sucrées, de même 

 que les dexlrines. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur la zy ma se du lait de femme. 

 Note de M. A. Béchamp. 



« Le lait de vache contient, outre la caséine, deux matières albumi- 

 noïdes distinctes; l'une de ces matières reste soluble dans l'eau après 



