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vin moyen. Il y a donc, dans 8000 tonnes de ces matières minérales, 

 44oooo kilogrammes de potasse. D'après le même auteur, le phosphate 

 de chaux entre pour 2 er ,85 environ dans la même quantité de cendres, ce 

 qui répond à 3 000 tonnes environ pour i34ooooo hectolitres. Dans cette 

 manipulation désastreuse, on perd une valeur s'élevant à plus de 7 mil- 

 lions de francs. 



» 11 est facile de conserver el d'utiliser, presque sans frais, toutes ces 

 substances perdues. 



» Tl suffit soit d'abandonner à l'évaporalion spontanée ('), dans des 

 fosses parfaitement colmatées à l'argile, vins et vinasses, pour utiliser le 

 concentré comme engrais spécial; soit de provoquer l'évaporation, spon- 

 tanée ou artificielle, de ces mêmes liquides sur des aires à évaporation, 

 comme on le fait dans les marais salants. A la fin de la saison chaude, c'est- 

 à-dire vers la fin du mois d'août, on aurait un engrais naturel, minéral et 

 azoté, de premier ordre, enrichi, au point de vue de l'azote, de celui des 

 milliards d'insectes volants échoués dans le liquide. 



» l'eut-être pourrait-on même faire cette évaporation dans de larçes 

 cuviers de tôle, sous lesquels on brûlerait des feuilles sèches de vignes et. 

 des sarments. Les cendres de ces deux combustibles, d'une richesse con- 

 sidérable en matières minérales utiles à la vigne, constitueraient encore un 

 engrais de premier ordre. 



» Mes expériences ont aussi porté sur ce point de l'application pratique 

 du procédé. J'ai recherché quelle quantité de sarments et de feuilles il 

 faudrait employer pour l'évaporation et j'ai calculé le poids et la valeur 

 des cendres. On peut admettre la consommation de 4o millions de kilo- 

 grammes de sarments comme source de calorique aidant celle du soleil 

 (production de 12654 hectares). Les sarments et feuilles de vigne four- 

 niraient ainsi 58oo tonnes de cendres contenant 828494 kilogrammes de 

 potasse et 700000 kilogrammes d'acide phosphorique, sans compter les 

 autres substances utiles. 



« La potasse totale (vinasse, vin et cendres de sarments et de feuilles) 

 se chiffrerait par le nombre de 2200 tonnes, et l'acide phosphorique total 

 par celui de i23i tonnes, donnant au total un chiffre de 34oo tonnes envi- 

 ron de substances engraissantes minérales. 



» Les substances organiques azotées qui les accompagnent représentent, 

 en outre, une valeur certainement supérieure. 



(') On pourrait concentrer peut-être aussi ces vinasses grâce à l'action du froid. 

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