( 3o 2 ) 

 opérant sur 5oo gr de la solution concontrée d'éthylate de baryte, il n'a été 

 obtenu que 3 gr environ d'alcool butylique. Je rappelle que la synthèse des 

 alcools diamylique, diœnanthylique, dicaprylique s'effectue au contraire 

 avec d'excellents rendements. 



» La réaction semble être d'autant plus facile que le poids moléculaire 

 de l'alcool employé est plus élevé. » 



CHIMIE VÉGÉTALE. - Sur la composition de V albumen de la graine de Phcenix 

 canariensis et sur les phénomènes chimiques qui accompagnent la germina- 

 tion de cette graine. Note de MM. Ém. Bodrquelot et H. Hérissey. 



« Le Phœni.r canariensis Hort. est un palmier d'ornement, qui a été 

 introduit en Provence vers le milieu du siècle dernier. Il diffère du Phœnix 

 daclylifera (dattier) par les caractères de son fruit, qui est déforme arrondie 

 et à pulpe filandreuse. 



« Au mois de décembre dernier, M. H. Dellor nous adressa d'Hvères 

 d'amples régimes de fruits de ce Phœnix. Ces fruits n'étaient pas complète- 

 ment arrivés à maturité; mais déjà, pourtant, les graines en étaient suscep- 

 tibles de germer. 



« Ces graines sont constituées par un albumen corné, dans lequel se 

 trouve inclus un tout petit embryon. Cet albumen corné différant de ceux 

 que nous avions étudiés jusqu'ici, nous avons pensé à suivre les phéno- 

 mènes chimiques qui en déterminent la disparition durant la germination. 

 Mais, auparavant, il fallait en établir la composition. 



» Analyse de l'albumen par hydrolyse. — Dans une première série 

 d'expériences nous avons soumis la graine entière, préalablement pul- 

 vérisée, à trois hydrolyses successives, pour lesquelles on employait de 

 l'acide sulfurique de concentration croissante. 



» Première hydrolyse. — 20S r de graine bre^'ée finement ont été traités à l'ébulli- 

 lion par de l'acide sulfurique dilué à 3 pour ioo (2oo cc ). L'opération a été faite dans 

 un ballon relié à un réfrigérant à reflux; l'ébullition a duré deux heures, le ballon 

 étant agité fréquemment. Il s'était formé 4 S '', 16 de sucre réducteur, dont 2S r , 43 de 

 mannose et o gr , 18 de galactose. 



» Deuxième hydrolyse. — Le résidu de l'opération précédente a été traité de la 

 même façon par de l'acide sulfurique dilué à 4 pour ioo, pendant une heure et demie. 

 Cette fois on a obtenu iB r de sucre réducteur, renfermant oS r ,o,o de mannose et pas 

 fcrace de galactose. 



» Troisième hydrolyse. — Le résidu de la troisième opération a été lavé et desséché, 



