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 sont si bien conservées, pendant vingt cinq siècles au moins, que quelques- 

 unes d'entre elles paraissent contenir encore presque autant de matières 

 animales que certaines morues qui sont débitées sur nos marches. 



» Dans les profonds bassins formés par la première cataracte, le Laies 

 nilolicus atteint une taille considérable; nous en avons vu pêcher, [ires 

 d'Assouan, des individus ayant plus de deux mètres de longueur. Aucune 

 différence morphologique ne les distingue de ceux qui étaient capturés par- 

 les anciens pêcheurs d'Esnèh. 



» Composition chimique des Lates momifiés. — Ces poissons secs, pulvérisés et 

 tamisés, fournissent une poudre jaune, d'odeur sui getieris, qui, reprise par l'eau 

 bouillante, abandonne à ce dissolvant une certaine quantité d'acide urique. 



» Si l'on épuise la matière par de la soude caustique, on obtient une liqueur alca- 

 line noire qui, traitée par un excès d'acide chlorhydrique, abandonne aussitôt une 

 lésine brune et laisse ensuite déposer de l'acide urique. 



» Un dosage d'azote total par la méthode de Kjebldal a donné le résultat suivant : 



Azole 8 , 4j pour ioo 



ce qui correspond à 



Matières albuminoïdes 5a, o,3 pour 100 



en admettant que l'azote total doive être exclusivement rapporté aux matières pro- 

 téiques, ce qui n'est pas tout à fait exact. 



» Quand on incinère la substance au four à monde, il reste 84,77 pour 100 de 

 cendres grises, où l'on aperçoit de nombreux grains de peroxyde de fer. Ces cendres 

 sont partiellement solubles dans l'eau (un tiers environ); la partie insoluble a pu être 

 attaquée par l'acide chlorhydrique dilué, à l'ébullilion. Une portion importante 

 constitue un résidu gris, formé de silice et de silicates divers. Voici, au surplus, l'ana- 

 lyse globale des cendres : 



Pour 100. 



< Ihlorure de potassium 2 ,c»3 



Chlorure de sodium 23,62 



Sulfate de soude 8,5j 



Phosphate de chaux et de magnésie 5,8 1 



Peroxyde de fer 1 ,3i 



Argile et silicates divers 07,93 



Non dosé, pertes, ele 0,78 



Total 100, 00 



» Ua composition des cendres, en même temps que la teneur élevée des 

 poissons en sels minéraux (34,77 P our ' 00 )> indique manifestement que, 

 pour assurer la conservation de ces animaux, les Egyptiens les enroulaient 

 C. R., 1901, 2" Semestre. (T. CXXXIII, N« 17.) 8') 



