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 étudié par MM. Lieben et Rossi ('); il bout à i85°. Cet acide ne peut avoir d'acti- 

 vité optique; il ne rentre donc pas dans le cas qui m'occupe. 



» 2° L'alcool est diméthylé (isopropyléthylique ), il ne peut être actif, et l'on manque 

 de preuves certaines de sa présence dans lesfusels; par suite, on ne peut avoir qu'une 

 connaissance imparfaite de l'acide qui en dérive, et qui, du reste, ne pourrait être 

 non plus actif; je dois donc exclure encore cette hypothèse. 



» 3° L'alcool est le méthyléthyléthylique : celui-ci doit être rotatoire, de même que 

 l'acide qui en dérive ; mais, par suite de racémisalion, il peut sembler inaclif ou avoir 

 une activité optique plus ou moins grande, et par suite être confondu avec les précé- 

 dents. Le point d'ébullition très défini de grandes masses de matière milite d'ailleurs 

 en faveur d'une espèce délînie. 



» En oxydant par le mélange chromique cet alcool amylique bouillant vers i3i° 

 j'ai obtenu : 



» i° De l'alcool qui a échappé à l'oxydation et dont le pouvoir rotaloire n'a pas été 

 sensiblement modifié. 



» 2° Un acide valérique bouillant à 175° (H = 763), actif ([a] D = H- 2°3i',3). Cet 

 acide n'est donc pas normal; il peut être plus ou moins racémisé, mais ne peut être 

 diméthylé. 



» 3° Un valérated'amyle bouillant à i9i -ig2 (H = 743) actif ([*] D z=+ 3° i4',8). 

 Cet élher saponifié a donné de l'acide valérique bouillant à 175° et d'un pouvoir rota- 

 toire [a] D =:-H 2°7', et de l'alcool amylique passant à i3o°-i3i°, actif [a] D = — i°o',g. 



» 4° Un valéral bouillant à 920-93° (H = 761), actif ([aJu = -r-22',7). L'oxydation de 

 ce valéral fournit un acide valérique qui bout à 175° et est à peine actif ([a] D = -+- 2', 4). 

 Dans ce défaut presque absolu d'activité l'on doit voir une preuve de racémisation et 

 non de constitution. 



» Conclusions. — L'alcool amylique de fermentation bout à i3i°; il 

 donne par oxydation un acide valérique actif bouillant à 175°, qui semble 

 donc être le méthylétbylacétique. Il ne pourrait probablement contenir 

 que peu d'acide isopropylacétique. La suite de ce Travail aura pour but 

 d'essayer de fixer ce point, la présente Note ayant surtout pour objet 

 de fournir les constantes expérimentales certaines résumées dans le 

 Tableau ci-dessus. » 



MORPHOLOGIE EXPÉRIMENTALE. — Sur l' excrétion et sur la variation du 

 rein chez des poules nourries avec de la viande. Note de M. Frédéric 

 Hoissay, présentée par M. Ed. Perrier. 



« Au cours de mes expériences sur les changements qu'entraîne la 

 modification du régime alimentaire chez les poules ( 2 ), il m'a semblé 



( ' ) Loc. cit. 



{-) Voir Comptes rendus du 9 novembre 1901. 



