22 RECHERCHES SUR CES PHENOMENES 



Tournant dans le même cercle vicieux, j'ai voulu retrouver, dans le suc 

 de l'intestin moyen, une substance analogue à la pepsine. La méthode de 

 Brucke pour la préparation de ce corps était trop compliquée pour songer 

 un seul instant à rappliquer à des matières en quantité aussi faible; j'ai 

 doue eu recours à la méthode de Wittich. 



Les parois de l'intestin moyen d'un Dytiscus dimidiatus lurent broyées 

 avec de la glycérine pure de Priée et les matières laissées en contact pen- 

 dant 48 heures. Le liquide résultant fut ensuite additionné d'un peu d'alcool 

 absolu qui amena un trouble et finalement la précipitation, au bout d'un 

 jour, d'une matière pulvérulente blanche. Celle-ci, convenablement débar- 

 rassée de la glycérine par des lavages répétés à l'alcool, fut dissoute dans 

 deux centimètres cubes d'eau aiguisée de j^, d'acide chlorhydrique, et 

 l'on y ajouta quatre très-petits fragments de viande crue d'une grosseur 

 analogue à ceux avalés normalement par l'insecte. Le tout était contenu 

 dans un tube à réaction ouvert. La température était de 14" à 4o°. Un 

 tube semblable au précédent et ne contenant que de l'eau acidulée seule , 

 recul la même quantité de viande. 



Au bout de 24 heures, l'aspect de la chair de veau légèrement gonflée 

 et plus transparente était identique dans les deux tubes. Le faible effet 

 produit était donc dû exclusivement à l'acide; il n'y avait eu ni dissolution, 

 ni transformation en peptone; ce que tous les réactifs essayés me démon- 

 trèrent surabondamment. Ajoutons que la liqueur provenant de la macération 

 dans un peu d'eau pure et pendant cinq heures, des parois d'un intestin 

 moyen, n'a pas d'action sur le lait qu'elle ne caille pas. 



Je demande pardon au lecteur de l'entretenir aussi longuement de mes 

 insuccès; mais ceux-ci ont, dans la question qui nous occupe, une signifi- 

 cation importante. Ils nous prouvent qu'il n'y a, dans l'intestin moyen des 

 insectes carnassiers, aucun agent qui, avec le secours de l'acide chlorhy- 

 drique affaibli, puisse agir efficacement sur les substances albuminoïdes. 



l'infusion de la muqueuse stomacale du chien. (Mumsier, sur le ferment slomacaldes animatix 

 a sang froid. Bibliothèque ltsivehs. de Genève. Archives, nouv. période, l. 48. 1875, p. 25a. 

 Analyse lirée de Hayem, Revue des sciences médicales, t. II |» .'><'>'.• et faite sur l'article ori- 

 ginal publié dans les Verhandlunqen derphysical-Medicin-Gesellschaft in Wûrzburg 1873.) 



