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ment dans un appareil propagateur de levure, conserveront la propriété 

 acquise pendant un temps suffisant pour que la fermentation industrielle 



puisse se terminer. 



.. En opérant comme je l'indique, j'ai pu effectuer deux essais qui ont 



confirmé mes prévisions. >> 



CHIMIE ANIMALE. — Sur Ics principes actifs du venin de crapaud commun 

 (Bufo vulgaris L.). Note de MM. C Phisalix et Gab. Bertrand, pré- 

 sentée par M. Roux. 



« Nous avons montré antérieurement que la grenoudle est un bon 

 réactif du venin de crapaud. Elle succombe à l'injection de très petites 

 doses et présente un ensemble caractéristique de symptômes : de la j)ara- 

 lysie, débutant par le train postérieur, du rétrécissement de la pupdle, le 

 ralentissement et l'arrêt du cœur en systole ( ' ). 



» Nous avons signalé en même temps l'existence de produits alcaloï- 

 diques dans le venin, en faisant toutefois remarquer que c'éUiit à d'autres 

 produits, de nature encore inconnue, qu'il fiillait rapporter presque toute 

 l'activité de cette sécrétion. 



» Ayant réussi, depuis, à nous procurer une assez grande quantité de 

 crapauds, nous avons repris l'étude de la composition chimique du venin, 

 que nous avions à peine ébauchée. 



» Deux méthodes nous avaient servi, dans nos premières recherches, 

 pour nous procurer le venin. Au début, nous exprimions les glandes paro- 

 tides des animaux placés dans l'eau distillée. Puis, comme cette méthode 

 était longue et désagréable, nous avons opéré autrement : les crapauds, 

 préalablement chloroforiués, étaient écorchés et les peaux mises dans le 

 vide sur l'acide sulfunque. I.orsque ces peaux étaient sèches, on les épui- 

 sait de leurs matières grasses par le sulfure de carbone, puis on les faisait 

 macérer dans l'alcool à gS pour loo. Celui-ci se chargeait de tous les prin- 

 cipes toxiques. 



« Mais, comme nous l'avons reconnu ensuite, cette seconde méthode, 

 qui permet de traiter facilement de grandes quantités de crapauds, est, en 

 réalité, bien inférieure à la précédente, au point de vue de l'analyse im- 



(') Il s'agit de Rana temporaria el de Bufo vulgaris. Voir Comptes rendus, 

 t. CXVI, 1893,13. 1080, e.1 Archives de Physiologie, 5" ^ér'ie, t. V, iSgS, p. 5ii. 



