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soit en movciinc i5,04 pour 100. Or, 2'"°' d'alcool mélhylique représentenl i5,7 

 poiii- 100. La concordance est donc aussi parfaite que possible. 



» Au surplus, le produit ainsi desséché a été anaivsé et soumis à la cryoscopie. Les 

 résultats sont venus confirmer la formule C'-H'-O". 



» Gentiobiose cristallisé dans l'alcool élhyliquu, — Pour l'obtenir, 011 suit 

 d'abord la marche exposée plus haut; mais, une fols le lévulose éliminé, on reprend 

 le résidu par de l'alcool à 90° bouillant. On laisse refroidir et l'on décante dans un 

 ilacon que l'on bouche. La cristallisation spontanée se fait très lentement; mais, 

 quand on possède du produit cristallisé, on peut l'accélérer en amorçant. Il suffit alors 

 de 3 ou 4 jours pour qu'elle soit terminée. Les cristaux forment une croûte adhérente 

 aux parois du vase. On purifie par une nouvelle cristallisation dans l'alcool à 90". 



» Le produit est blanc et de saveur amère. Desséché dans le vide sulfurique, il ne 

 fond pas comme le précédent au-dessous de 100°. Maintenu à 1 15° jusqu'à poids con- 

 stant, il n'a perdu que 1,07 pour 100. On peut donc le considérer comme un produit 

 anhjdre, et, de fait, il ne fond que vers igo^-igS". 



» Le gentiobiose cristallisé dans l'alcool éthylique est dextrogyre et présente aussi 

 le phénomène de mullirotation. Mais, à l'inverse de ce qui a lieu avec le sucre cristal- 

 lisé dans l'alcool méth^lique, la rotation Qil plus faible au moment de la dissolution; 

 elle est même gauche, tout à fait au début. Les observations suivantes, effectuées sur 

 une solution de 3?, iiSS de gentiobiose pour loo''"', représentent ces variations 

 (/ = 2; «r=22°) : 



Après 6 minutes de dissolution y. i^ — 22 



» 1 5 » )) a :zz — 1 2 



» I heure » a ^- -h 20 . 



>' 4 h. .3o min. » a = -|- 3o 



6 heures » a := h- 36 



ce qui donne, comme pouvoir rotatoire de ce gentiobiose : a^ — -i- 9", 61. 



» On remarquera la différence entre ce chiffre et celui que nous avons donné plus 

 haut pour le gentiobiose méthylique; mais ce dernier renferme 10,04 pour 100 

 d'alcool méthylique de cristallisation, et si l'on calcule le pouvoir rotatoire sur le sucre 

 vrai, soit sur 4S — 0,6016 ou 35,3984, on trouve 9", S. Les deux déterminations abou- 

 tissent donc à des chiffres idenliques. 



» En résumé, le gentiobiose est bien un hcxobiose. Dans nos recherches, 

 il a cristalHsé sous deux états : à l'état anhydre et à l'état de combinaison 

 avec l'alcool mélhylique; ces deux sortes de produits se conduisant diffé- 

 remment à l'égard de la lumière polarisée. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Chlorures cuivtiques ammoniacaux anhydres. 

 Radicaux cupro-ammoniques. Note de M. Bouzat. 



« J'ai montré {Comptes rendus, t. CXXXIV, p. 12 16) que les différents 

 sels cuivi icjues dissous, tels que les chlorures, sulfates, acétates, dégagent 



