SÉANCE DU 5 MARS 1906. 547 



En novembre et décembre dernier, des graines de même nature, vendues 

 sous le nom de Fé^'cs ou Haricots de Java, occasionnaient de nombreux 

 accidents chez les chevaux, les bêtes à corne, les porcs, dans trois localités 

 du Hanovre ('). 



On vient encore, il va quelques jours seulement, de signaler en Belgique 

 une douzaine de cas d'empoisonnement, dont quelques-uns foudroyants, 

 chez des animaux nourris avec des graines ou de la farine qui, dans la 

 plupart des ras, avaient été cuites (-). 



Nous avons reçu de Paris, de Lyon, de Marseille, plusieurs échantillons 

 de graines analogues portant, outre les noms ci-dessus indiqués, ceux de 

 Fèves de Birmanie, Haricots nains des Indes, etc., sur la nature desquels on 

 désirait être renseigné. Tous les échantillons nous ont donné de l'acide 

 cyanhvdriqu(\ En étendant nos observations à d'autres variétés très amé- 

 liorées par la culture, telles que les Haricots de Lima, de Sieva, du Cap, 

 nous y avons constaté aussi la présence du principe cyanogénétique, mais 

 seulement en faible quantité. Malgré les grandes différences dans les carac- 

 tères extérieurs de ces graines par rapport aux variétés plus proches de 

 l'espèce sauvage, l'acide cyanhydrique trahissait ainsi leur descendance 

 commune. Le principe qui lui donne naissance est la phaséolunatine, glu- 

 coside retiré dans ces dernières années des Pois d'Achery par MM. Dunstan 

 et Henry ( ^ ). Sous l'influence de la diaslase qui l'accompagne dans la graine 

 et qui paraît analogue, sinon identique à l'émulsine, il se dédouble en glu- 

 cose, acétone et acide cyanhydrique. 



2. Indiquons d'abord les caractères morphologiques de quelques-unes 

 des sortes commerciales de Haricots provenant des Indes et telles qu'elles 

 nous ont été remises. Déjà, dans ces dernières années, nous avions reçu de 

 Buitenzorg des graines de Ph. lunatus, grâce à l'obligeance de M. Treub, 



(') Dammann et l^EiiRENS, Massenvergiflungen von Pferden, Rindern und Schwei- 

 nen dtirc/i Blatisàurehallige Bohnen {Deutsche Tieràrztliche Wochenschrift, XIV 

 J-.ilirg., n" 1, 6 janvier et n" 2, i3 janvier 1906). 



(-) G. MossELMAN, Empoisonnement de bêles bo^'ines par les graines de Haricot 

 de Lima (Phaseolus lunatus) et recherches sur la toxicité de cette plante comestible 

 (Ann. de Médecine vétérinaire, n° 3, mars 1906, Bruxelles.) 



La première partie seulement de ce travail a paru. 



(^) R. DtNSTAN et T.-.\. Henry, Cyanogencsis in Plants. Pars III ; On phaséolu- 

 natine. the cyanogenetic glucoside of Phaseolus lunatus L. {Proceed. of the Roy, 

 Society, octobre igoS). 



