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variété appelée Cah'ille blanche, récoltées sur des arbres dont les uns 

 étaient greffés sur \e pommier paradis, tandis que les autres étaient greffés 

 sur le pommier doucin. 



De même que dans notre précédente élude, tous ces arbres avaient le même âge 

 (1(4 ans) et végétaient dans les mêmes conditions. Ils étaient plantés côte à côte dans 

 le même terrain et étaient conduits sous la même forme, enfin, la face du mur d'espa- 

 lier sur laquelle ils étaient adossés était exposée au levant. 



Ni la composition du sol, ni l'exposition, ni l'âge des arbres qui, nous le rappelons, 

 ont tant d'influence sur le volume et la qualité des fruits, ne peuvent être invoqués 

 contradictoirement dans ces nouvelles recherches. Seul, le sujet porte-grefTe peut être 

 considéré, dans la circonstance, comme l'unique facteur susceptible d'avoir exercé une 

 inlluence sur le grelïon et surtout sur ses produits. 



C'est du reste ce qui ressort du Tableau ci-dessous : 



Nature Nature du sujet porte-gred'e. Excédents eu faveur 



des éléments dosés — — ■— .— — -~~ .— «^ ^ ^ — ^ 



et. particularités. Pommier doucin. Pommier paradis. du doucin. du paradis. 



Couleur des fruits. Jaune sur un Jaune cire 



léger fond vert, teinté de rose du » » 



côté du soleil. 

 Poids moyen établi ■ 



sur cinq fruits.. 220 285 ' » 65 



Acidité du jus par 



litre (exprimé en 



acide sulfurique 



SO'H-^) 2,4o 3,23 0^83 



Cendres (par litre 



de jus) 4 -80 3 1,80 » 



S u G re réducteur 



(par litre de jus). 83 ici, 20 . » 18,20 



Saccharose 36 5i,4o » i5,4o 



Sucre total (par litre 



de jus) 119 i52,6o » 33,60 



Des résultats consignés dans les colonnes de ce Tableau on peut dé- 

 duire : 



1° Que le poids moyen des pommes récoltées sur le Calville blanc, 

 greffé sur \e paradis, est supérieur à celui des pommes de la même variété, 

 greffée sur le doucin; 



1° Que la proportion d'acide libre (exprimée en acide sulfurique 

 SO*H^) est plus grande dans le jus des pommes récoltées sur la variété qui 

 nous occupe, greffée ^wt paradis, que dans le jus des pommes récollées sur 

 cette même variété, greffée sur doucin; 



