SÉ\XCE DU l4 MAI If)oG. 1009 



Il suffit pour cela de choisir convenablement l'écart entre les tempéra- 

 tures suivant la nature des corps à séparer. La constance des basses tem- 

 pératures peut d'ailleurs être obtenue par des moyens simples('). 



Nous nous bornerons dans la présente note à indicjuer comment on peut, 

 en quelques minutes, distiller des liquides alcooliques, dessécher des 

 substances facilement altérables, recueillir des produits volatils, etc. — On 

 constitue une alambic rudimentaire en réunissant deux récipients en verre 

 de l'orme et de volume appropriés par un lube en T muni d'un robinet. 



Un des récipients constituant la chaudière contient le mélange à séparer; 

 le second récipient constitue le réfrigérant. 



On fait préalablement le vide dans l'appareil avec la trompe ordinaire. 

 Cela fait, on chauffe la chaudière en la trempant dans de l'eau à i5% par 

 exemple. Le réfrigérant est plongé dans l'air liquide ou simplement dans 

 la neige carbonique mélangée à l'acétone suivant les cas. 



Dans l'analyse des vins, par exemple, on obtient en même temps les 

 produits alcooliques d'une part et la matière extractive correspondant à ce 

 que l'on appelle l'extrait dans le vide. — Dans le dessèchement des fécules, 

 des pâtes, des substances alljuminoïdcs, des graisses, etc.. on obtient le 

 produit sec et on recueille en même temps toute l'humidité que l'on peut 

 peser. On a de la sorte un double contrôle. On obtient ainsi en quelques 

 minutes (et sans craindre d'altérer les substances) des analyses qui, par les 

 procédés ordinaires, demandent des jours et même des semaines. 



En réglant la température à laquelle on chauffe la chaudière, on règle 

 également la nature du produit distillé. 



C'est ainsi qu'en maintenant la chaudière à — 80° et le réfrigérant à 

 — '91°, l'un de nous a pu retirer de l'essence de pétrole lui produit volatil 

 qui ne se congèle pas à — 2oo"(-). 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Nouvelles recherches sur la sacchcirificaliou dias- 

 lasique. Note de MM. L, Maque:«xe et Eue Roux. 



Dans une précédente communication (') nous avons fait voir que la sac- 



(') Voir d'AliSONV.VL, Comptes rendus, 1881, \) décembre 1901, p. 980 cl 1902. 

 (-) D AnsONVAL, Société internationale des h'icetrieiens, mars kjdi. 

 (^) Comptes rendus, t. CXLII, p. 12',. 



