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velies. En particulier, elle perd lo p. loo de son poids, se teint plus 

 facileinent en donnant des nuances plus foncées et plus brillantes. Elle 

 devient sensiblement irrétrécissable. 



Dans les opérations industrielles, le chlore ne paraît pas fixé ; il agit 

 comme réactif et semble avoir détruit les parties saillantes des écailles et 

 diminuer par suite l'aptitude au feutrage et au rétrécissement. En même 

 temps, la rupture de certaines liaisons d'amino-acides peut rendre compte 

 de l'accroissement des propriétés tinctoriales par l'augmentation des 

 fonctions acides et basiques. 



CHIMIE ANALYTIQUE. — Le dosage dex lualières albumino'ides et gélati- 

 neuses au moyeu de l'acétone. Note de MM. F. BoRD.Vfi et Toiplaix, 

 présentée par M. d'Artonval. 



Dans nos recherches sur les piincipales matières albuminoïdes, aljjumine 

 d'œuf, fibrine et caséine, ainsi que les substances gélatineuses, nous avons 

 constaté que toutes ces substances étaient complètement insolubles dans 

 l'acétone pure, ou diluée en proportion convenable avec de l'eau. Les dias- 

 tases et les peptones sont également précipitées par l'acétone. 



Ces différentes précipitations se font à froid et les liquides séparés des 

 précipités par centrifugation ne contiennent plus trace de matières azotées 

 et ne donnent rien avec les réactifs les plus sensibles des matières albu- 

 minoïdes. 



La propriété de l'acétone que nous venons d'indiquer jointe à sa solubi- 

 lité dans l'eau et à son pouvoir dissolvant de la plupart des matières grasses 

 et résineuses nous a permis d'en déduire, dans un grand nombre de cas, 

 une technique facile pour doser les matières albuminoïdes et gélatineuses 

 contenues dans des émulsions aqueuses de graisses ou de résines : comme 

 par exemple dans les différentes matières alimentaires, dans plusieurs 

 produits industriels tels que peintures à l'eau à base de caséine, pâtes pour 

 polygraphes, enduits pour papiers, etc. 



En effet, l'emploi de l'acétone aqueuse permet non seulement de préci- 

 piter les substances albuminoïdes des gélatineuses, mais encore de leur 

 enlever les graisses, huiles des résines, sels solubles qu'elles contiennent 

 et cela sans recourir à des dessiccations préalables toujours longues. 



On ne doit faire agir l'acétone que sur des liquides albumineux ou gela- 



