SÉANCE DU II .iriN ic)o6. i347 



laissée dans le laboratoire et par conséquent à une température moyenne 

 de i5 à 20°; deux heiu'es après l'infection, le Bolnjtis avait germé et for- 

 mait à la surface de la goutte de moût un léger réseau de mycélium, mais 

 le raisin n'était pas encore envahi ; erente-six heures après, le mycélium 

 était parvenu au raisin qui présentait une tache circulaire brune de a ou 

 3""° de diamètre. 



D'autre part, la pulpe s'était gonflée au point attaqué et la pellicule s'était 

 déchirée. Les cellules de la pellicule avaient bruni et l'examen microsco- 

 pique montrait à leur intérieur les filaments mycéliens extrêmement abon- 

 dants, rayonnant en étoile autour de la piqûre comme centre. Les cellules 

 étaient partiellement dissociées et la pellicule n'offrait plus aucune résis- 

 tance. Sur un total de 42 grains ainsi piqués, 29 étaient infestés après 

 trente-six heures, tous Tétaient au bout de trois jours. Cette expérience 

 a été répétée plusieurs fois^ sur des grappes mûres et les résultats ont été 

 les mêmes. Elle a été également faite sur des verjus de la plupart de ces 

 cépages. Dans ce cas l'infection a été un peu plus leule, mais s'est toujours 

 produite. ^^„,^ 



On peut donc en conclure -. que tout grain blesse sur lequel viennent à 

 tomber quelques spores vivantes de Botrytis est falulemenl appelé à pourrir 

 au bout d'un temps variable de trente-six heures à trois jours ((près l'infec^ 

 tion, si l'humidité de l'air est suffisante. 



Un autre essai a élé fait avecles mèraes cépages, mais en utilisant des grains sains sur 

 lesquels on avait déposé une goutte de moût stérilisé, puis qu'on avait ensemencés avec 

 des spores de Botrytis. Dans ce cas, comme dans le premier, le champignon s'est rapi- 

 dement développé à la surface de la goutte. Après .48'' celle-ci est entièrement recou- 

 verte par le mycélium, mais en enlevant le mycélium tout d'une pièce avec la pointe 

 d'une épingle, la pellicule du grain au-dessous est absolument intacte. La pellicule 

 olfre donc à la pénétration du mycélium un certain obstacle, mais cet obstacle n'est pas 

 insurmontable comme nous allons le voir. Après 4 jours en effet, sur 14 grains de 

 Folle-Blanche ainsi ensemencés, i sont infectés et montrent l'épiderme bruni suivant 

 un diamètre de 'i à 4""". 12 grains de Saint-Emilion ainsi traités sont tous infectés. Sur 

 un certain nombre on remarque le gonflement du grain au point infesté, gonflement quia 

 amené la déchirure de la pellicule. Le mycélium est extrêmement abondant dans la 

 pellicule brunie et rayonne nettement autour de deux ou trois centres qui sont proba- 

 blement les points par où il a pénétré. Le sixième jour toutes les infections ont réussi. 

 Les mêmes expériences répétées avec des vei'jus ont donné des résultats analogues, 

 mais au bout d'un teujps un peu plus long. 



Ces essais montrent que, lorsque le Botrytis se développe normalement au 



