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La disparition du latex rend Tétude des laticifères 

 souvent fort difficile ; cette étude devient mémo 

 impossible lorsqu'une nature histologique spéciale 

 ne désigne pas ces éléments à l'attention. 



Le latex rouge des Fumariacées est identique 

 d'aspect au liquide coloré que renferment certaines 

 cellules épidermiques ou sous-épidermiques chez 

 un grand nombre déplantes et quidonne une teinte 

 rougeàtre à la surface tics organes. 



Soumis à l'action faible des alcalis, le latex rouge 

 vire au bleu et demeure limpide; le suc jaune, dans 

 les mêmes conditions, vire au brun intense. Ces 

 deux liquides ainsi impressionnés reprennent leur 

 coloration primitive sous l'action des acides. Nous 

 pouvons donc penser que le latex présente au 

 sein de la plante une réaction acide. En faisant 

 agir les alcalis d'une façon plus intense que précé- 

 demment, on produit, outre le changement de colo- 

 ration indiqué, un précipité abondant de très fines 

 granulations paraissant noires. 



Les réactifs généraux des alcaloïdes amènent aussi 

 la formation de divers précipités. 



Le suc propre des Fumariacées, quelle que soit 

 d'ailleurs sa coloration, est très soluble dans l'eau, 

 l'alcool, la glycérine, etc. Il ne présente pas, comme 

 le latex de nombreuses Papavéracées, la propriété 

 de se coaguler facilement sous l'action de divers 

 réactifs et parla, de déceler avec facilité les éléments 

 qui le contiennent. L'étude de l'appareil laticifère 

 présente même de nombreuses difficultés par suite 

 de cette disposition particulière du latex, à laquelle 

 il faut ajouter la grande fluidité de ce liquide;, lui 



