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Son anude C'H'C'H^COAzH^ est en tables fusibles à i66°-i67°. Son anilide 

 C'H''C'H'COAzHC«lP se présente en aiguilles solubles dans l'alcool, très peu 

 solubles dans l'éther de pétrole, fusibles à i 17°. 



Cet acide est très probablenaenl identique à l'acide obtenu par Ipatieff (') en con- 

 densant le bromure d'isoamylène avec le malonate d'étliyle sodé. 



Acide diméthyl-'i.Z-peiiténoïque-{l\.5) : 



CH / \CH2 

 Il i 



CH» CO^H. 



Le produit de condensation de l'éther dimélhyl-3.3-i5-broniovalérique avec le malo- 

 nate ou le mélhylmalonale d'éthyle sodé renferme, à coté de l'éther tricarboné attendu, 

 une portion qui bout à 90° sous 8"™. 



La saponification de cet éther fournit un acide huileux qui bout à ii2'>-ii5° 

 sous 12™"" et dont l'amide fond à 98°. 



Cet acide est oxydé instantanément par le permanganate en solution alcaline à la 

 température de — 5°. Le produit d'oxydation renferme principalement l'acide aa-di- 

 méthylsuccinique, ce qui démontre sa constitution. 



11 ne s'est donc pas formé, dans ce cas, d'anneau tétramélhylénique. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur la saccharijication de l'amidon soluble par 

 V extrait d'orge. Note de MM. A. Fersbach et J. Wolff, présentée par 

 M. Roux. 



L'un de nous a montré dans une Note antérieure {Comptes rendus, 

 17 juin 1907) que les dexlrines les plus résistantes, qui proviennent delà 

 saccharification de l'empois d'amidon par l'extrait de malt, ne peuvent pas 

 être transformées en inaltose par l'extrait d'orge à la température de 45°. 



Si, au lieu d'opérer à 45°, on abaisse la teinpéivature à 3o", les choses se 

 passent d'une manière tout à fait différente, et, pourvu qu'on poursuive 

 l'expérience pendant un temps suffisant, on observe la dextrinisation pro- 

 gressive de l'amidon et sa transformation en maltose. Comme l'extrait 

 d'orge est presque totalement dénué de propriétés liquéfiantes, nous avons 

 employé des empois liquéfiés au préalable par chauffage à i5o°. D'autre 

 part, nous nous sommes demandé si l'extrait d'orge ne peut pas subir des 

 modifications analogues à celles que MM. Maquenne et Roux ont observées 

 pour l'extrait de malt {Comptes rendus, t. CXLII, p. 1387), c'est-à-dire 



(') Ipatieff, Journal de la Soc. ph/s. clu'iu. russe, t. XXXIV, 1902, p. 35i. 



