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d'orge frais (lo™ ) et conservé pendant 60 jours (lo"^"''). Après 3 heures de séjour 

 à 4à°-46". nous avons trouvé les quantités suivantes de maltose : 



Avec 1 extrait de malt 0,420 



Avec 2 » 0,424 



Avec 10 extrait d'orge frais Oj^-qS 



Avec 10 » de 60 jours 0,289 



Un autre fait inattendu qui résulte de nos expériences, et qui nous send)le 

 très digne de remarque, c'est que re\trait d'orge, frais ou conservé, peut 

 ti^ansformer à 3o° des dextrines sur lesquelles il ne peut agir à '1 j°. A cette 

 dernière température, il laisse un résidu de dcxtrine stable, de même que 

 l'extrait de malt en laisse un au-dessus de 60". On sait, depuis les travaux 

 de Lintner et Eckhardt (Joiirn. prakt. Cliem.. t. XLI, 1890, p. '\i) que l'op- 

 timum de température des deux diastases est différent lorsqu'il s'agit de la 

 formation de maltose dans la phase rapide de la saccharification; il est éga- 

 lement différent au point de vue de la transformation en maltose des 

 dextrines résistantes. 



MINÉRALOGIE. — Sur les roches alcalines de l'Afrique centrale. 

 Note (') de M. Pi. CiiUDEAU, présentée par M. A. Lacroix. 



Depuis quelques années déjà, on a signalé dans le Centre africain l'exis- 

 tence d'une province pétrographique caractérisée par des roches riches en 

 alcalis, pauvres en chaux et en magnésie. 



Les principaux gisements sont M'bourao (vers 10° lat. N., i-i." long. E.) 

 (Hubert, Comptes rendus, 1904), Gouré (A. Lacroix, Comptes rendus, 

 2 janvier igoS), Zinder, Iférouane, le flanc méridional du Tassili des 

 Azdjer (Geîntil, in Foure.vu, Doc. Se. de la Mission saharienne, igoS). 

 J.-B.-M. Flamand {Bulletin du Comité de l'Afrique française, igoS) avait 

 indiqué des roches analogues dans l'Ahaggar. 



Les matériaux que j'ai rapportés permettent de préciser les conditions 

 de gisement de quelques-unes de ces roches et de limiter cette province 

 vers l'Ouest. 



La rhyohte d'In Zize(23° lat. N., 0° long.) contient, dans une pâte à 

 quartz globulaire, de grands cristaux de quartz et d'orthose ; elle est riche 



(') Présentée dans la séance du 24 juin 1907. 



