77" ACADÉMIE DES SCIENCES. 



tinj^ue deux calrgories de granules animées de uiouvenienls browniens; les 

 uns, gros et peu nondn-eux, représenlenl le reliquat de la protéine et se 

 teignent eu rouge vif; les autres, petits et en grand nombre, restent inco- 

 lores, ce sont les globoïdes. Au bout de quelques instants, les grains de 

 protéine se coagulent avec les globoïdes sur l'un des bords de la vacuole et 

 se gonflent peu à peu, donnant aux vacuoles aleuriques l'aspect qu'elles 

 présentent après fixation. 



Les grains d'aleurone de l'assise protéique diffèrent assez notablement 

 de ceux du cotylédon, en ce qu'ils ne renferment qu'un seul ou rarement 

 deux ou trois gros globoïdes. 



Le Blé, le Seigle, l'Avoine offrent les mêmes caractères que r(3rge. Dans 

 le Maïs, les grains d'aleurone ne renferment qu'un seul, ou deux, ou trois 

 gros globoïdes. 



En somme, les grains d'aleurone des Graminées offrent des caractères 

 analogues à ceux du I^upin ; ils ne s'en distinguent que par leur moindre 

 richesse en protéine qui ne constitue qu'une légère couche autour des glo- 

 boïdes, par le moins grand nombre et la plus forte dimension de ces glo- 

 boïdes, enfin par l'insolubilité de la protéine par la potasse après fixation 

 au Ladowsky ou à l'alcool. 



BOTANIQUE. — Production expérimentale de raisins mi'irs sans pépins. 

 Note de M. Luciex Daxiei,, présentée par M. (îaston Bonnier. 



On sait qu'au moment de la floraison de la vigne deux cas peuvent se 

 présenter : ou la fécondation n'a pas lien ; la fleur se dessèche et tombe, ce 

 (pii constitue le pliénomène delà coulure: ou bien la fécondation s'efl'ectue 

 et le fruit noue, selon l'expression des horticulteurs. Dans ce dernier cas, 

 si les conditions des milieux interne et externe sont favorables, l'ovaire 

 donne le fruit ou grain de raisin et les ovules donnent les pépins généra- 

 lement au nombre de deux. Cependant, l'on observe quelquefois, malgré 

 une fécondation en apparence normale, que le fruit noué subit un dévelop- 

 pement irrégulier dû à l'avortement plus ou moins rapide, plus ou moins 

 complet, des ovules. Tantôt, il reste petit, veit et dur, et ce cas a été sou- 

 vent confondu avec la coulure; tantôt au contraire il continue à s'accroître 

 plus ou moins et se ramollit à jnaturité comme les grains normaux, mais ne 

 possède pas de pépins. C'est le phénomène désigné en viticulture sous le 



