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l'acétone anhydre, puis épuisés par ce dissolvanl bouillant. Le reste des 

 corps de microbes a été recueilli dans des creusets de Gooch, puis séché et 

 pesé; d'autre part, le liquide a été évaporé dans une fiole tarée et le résidu 

 séché dans le vide jusqu'à poids constant, afin de permettre de doser la 

 matière extraite. 



On peut ainsi savoir le poids des microbes, humides et secs, sur lesquels 

 on a opéré, et l'on constate un premier fait intéressant, à savoir que, malgré 

 la grande diversité des microbes étudiés, la proportion d'eau qu'ils ren- 

 ferment est à peu près constante et comprise entre 75 et 80 pour 100, c'est- 

 à-dire que leur teneur en eau est celle qui a été signalée par divers savants 

 pour la chair musculaire des Vertébrés. 



La graisse impure enlevée aux microbes par l'acétone a été reprise par le 

 chloroforme, qui a laissé comme résidu de son évaporalion une substance 

 grasse, jaune foncé, azotée et phosphorée, que j'ai étudiée telle quelle, vu 

 sa faible quantité, qui ne permettait pas une purification ultérieure. (En 

 opérant sur 2.^ à S^de microbes humides, j'ai obtenu en moyenne 3'''' à 4*^^° de 

 matière grasse soluble dans le chloroforme.) 



Dans chaque cas, le phosphore a été recherché et généralement dosé 

 dans la graisse obtenue ; on l'a isolé sous forme de phosphomolybdate 

 d'ammoniaque après traitement de cette graisse en tube scellé par l'acide 

 nitrique fumant. J'ai trouvé du phosphore dans la graisse de tous les orga- 

 nismes étudiés, sauf un seul, la chlorella vidgaris, qui est cependant plus 

 riche que les autres en graisse, mais que la présence de chlorophylle per- 

 met de ranger à part. 



Le phosphore ainsi trouvé semble engagé dans des formes particulières 

 de lécithine, car, contrairement à ce que j'ai observé pour le ferment acé- 

 tique (loc. cit.y, je n'ai en aucun cas oljtenu, après saponification, la réac- 

 tion de la choiine (iodocholine). 



Voici les proportions centésimales de phospliore, exprimé en PC H', trouvées dans 

 les diverses graisses étudiées : 



PO'Hs. PO'H\ 



pour 100. pour loû. 



B. de la Morve 8 B.Coli 2,5 



B. du Choléra des Poules 7>5 . Levure haute 2 



V. du Choléra 7,5 B. prodiffiosus ( palh . ) i , 5 



B. de Shiga 5 B. de la Psittacose i ,5 



Proteus vulgaris 5 B. de la Tuberculose 1 



B. typhique 3,5 B. de la Diptliérie o,5 



B. du Charbon (aspor.) 3 B. pyocyanique 0,5 



B. de la Pseudo-Tuberculose. . . 2,5 B. de la Lymphangite (Nocard). o,5 



B. de Friedlânder 2,5 Chlorella vulgaris néant 



