SÉANCE DU 23 DÉCEMBRE 1907. l353 



Je me suis servi d'une préparation de tyrosinase du son de froment, qui 

 est, comme je l'ai montré avecW. Mutermildi (' ), exempte de laccase. 



Dans chaque expérience, 2""' de solution du corps à examiner étaient additionnés 

 de 0'=""', 5 de solution de tyrosinase à 2 pour 100. L'activité de celle-ci était telle qu'avec 

 la tjrosine la coloration rouge apparaissait neltenienl après une dizaine de minutes et 

 la coloration noire déjà après 4 à j heures. On avait soin de préparer aussi des 

 mélanges témoins avec delà tyrosinase dont la solution avait été rendue inactive en la 

 ohauHanl 5 minutes dans l'eau houillante. Enfin, pour éviter l'influence paralysante 

 des fonctions basiques ou acides sur le ferment, on a employé les corps basiques à 

 l'état de cidorhydrates et les corps acides à l'étal de sgl ammoniacal. 



L'ox\ dation diastasique s'est manifestée par des colorations, en général rapides et 

 intenses, avec les corps suivants : 



Nniiis des cuips. Colorations. 



Tyrosine rouge grenadine, puis noir d'encre. 



/>.-oxypliényléthylamine rouge grenadine, puis noir olivâtre (-). 



/?.-oxypliénylniéthylamine jaune orangé, rouge orangé, puis marron clair. 



/J.-oxyphénylamine orangée, rouge acajou, puis brune. 



Acide jO.-ox\pliénylpropionique jaune orangé, rouge grenadine, puis brune. 



» /^.-oxyphénylacélique jaune, jaune orangé, puis brune. 



» /?.-oxybenzoïque (faible), rose, orangée, puis jaune. 



/;.-crésol jaune, orangée, puis rouge. 



l'hénol jaune, orangée, rouge, puis brune. 



Au contraire, la phénylalanine, la phényléthylainine, la pliénylinéthyiamine, les 

 acides phénylarainoacétique, phénylpropionique et pliénylacétique, l'alanine, le gly- 

 cocolle, etc., n'ont donné aucune coloration. 



Comme il est facile de le remarquer, les seuls de tous les corps examinés 

 qui soient oxydables par la tyrosinase renfeinnent un oxliydrile phénolique ; 

 c'est donc sur ce point de la molécule que doit porter l'oxydation diasta- 

 sique. La grandeur et la nature de la chaîne latérale semblent n'avoir, dans 

 les limites des cas observés, qu'une influence secondaire; pourvu que cette 



(') Comptes rendus, t. CXLIV, 1907, p. 1286. 



("-) Von Fiirtii et Schneider ont fait réagir la tyrosinase extraite de l'héinolyniphe des 

 insectes sur la ^.-oxyphénylétliylamine ; mais, comme ils ont opéré en milieu alcalin et 

 que, dans ce cas, la substance s'oxyde déjà seule avec une extrême facilité, ils ont obtenu 

 une coloration brune presque instantanée {Beitrâge z. chem. Pliysiol. Pathol., t. I,. 

 1901, p. 23.5). TJ'autre part, Bougault, cité par Marley ( Thèse Ecole sup. de Pharm.,. 

 Paris, 1900), aurait observé une coloration rouge, unique et persistante de l'acide 

 /j.-oxyphénylpropionique par l'extrait de russule ((ui est, d'après mes recherches, un 

 mélange de laccase et de t\rosinase. 



