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C'est par lin pédicule fjae le jaune do i'ie il' (oniiimniquc avec le Uihr inlcsliiul Ju 

 pould ; ce uéJicule s'ouvre dans Muc dos aijses de riiiiosliii qui s'écl>,-\ppe p^ir l'ouvcrlure 

 abiloiiiinale ; son volume , dans son princ!i)C , csL prcsqu'aiissi gros i|iie 1 iulestin j comme 

 ce dernier s'accroîl , le pédicule donieuianl le iiiciiio, on apperçoil LicnlôL une grande 

 disproportion eiilr'enx. 



buivatit quelques physiologistes , le Jaune de l'œuf entre à la fin de l'iiicuhalion dans 

 l'abdomen; mais disons avec plus d'exacliuide , que cette cavité qui avoit; une étendue 

 immense , relativement au corps de l'embryon , se rcsscre , que ses limites s'élablisscnt, 

 que le jaune cède à l'impulsiou de ses membranes , dont les n:aillQS se rapproclien», et 

 sur-tout celtes des muscles abdominaux, dont, les til>j-es se contractent, tandis que io 

 mouvement péristaltique des inlcslins attire vers le centre du niér.sntèrc les anses dent 

 le pédicule du jaune est un prolongement; ajoutons que l'ouverture ornl iiicale , se 

 rétrécissant et se fermant enfin , le jaune ne fait que se rapj)rocher dos viscores à la 

 nutrition desquels il doit principalement servir. 



Le mouvement de pression que le jaune éprouve en se déplaçant ainsi , force une 

 partie de sa substance à couler parla cavité du pédicule ; ce n'est que vers le iç) . ou le po". 

 jour que le jaune commence à passer dans l'intestin. Vers la fin du premier jour de Id 

 naissmce , la masse du jaune diminue environ d'un cinquième. ]\I. Vicq-d'A7.ir a examina 

 les poulets chaque jour pour observer la diminution progressive du jaune, et l'a fait 

 exactement dessiner. Vers le sejjlième jour, le jaune réduit à une petite niasse, se 

 .retire tout-à-f'ait vers les reins ; alors le pédicule s'épaissit , et le lig.iment ombilical du 

 jaune, long de cinq à six lignes, devient très— délié et se rompt : c'est ordi:iairement 

 vers le treizième jour cjue cela arrive. 



Le pédicule du jaune ne s'efface jamais tout-à-fait; M. Vicq-d'Azir l'a trouvé dans 

 des oies, des canards et des poules adultes. C'est vers le milieu du tube intestinal, 

 plus près de l'anus que du pylore , qu'il est implanté. 



RI. Vicq-d'Azir a aussi examiné le jaune dans l'inteslin , et l'a trouvé en grande partie 

 •dans la première .inse intestinale qui correspond au duodénum , se mêlant au suc gas- 

 triijue , et subissant , comme les autres alimens, l'action des liqueurs digeslives. 



Un des moyens le plus propre à faire connoitre jusqu'à c[uel point le jaune de l'œuf est 

 utile au poulet éclos , c'étoit de l'exlirper dans le premier jour de la naissance ; M. Vicq- 

 «l'Azir fit celte opération sur plusieurs poulets, le premier devint triste, et mourut 

 aveugle le trente-deuxième jour de sa naissance ; le second mourut le vingl-sîxième jour 

 dans un étal d'élisie. Ces expériences prouvent évidemment que le jaune de 1 œut est 

 absolument utile à la conservation du poulet. 



Lo poulet a deux conduits artériels, dont le droil se ferme au quatrième jour, et le 

 gauche reste ouvert jusqu'au 6 ou 7°. jour de la nriissance. Le trou ovale existle encore au 

 dix-neuvième , époque à laquelle il coiiiiueuce à s'oblitérer. 



Explication des Jigures. 



Fis- !• Poulet examiné le quatrième jour. 



V. I. ?.. 5. Masse du jaune renferme dans sa capsule propre. 



4. Pédicule du jaune qui s'ouvre eu a dans le conduit iiiteslinal. 



z. Sorte de ligament court qui alLachc le jaune aux parois de l'abdomen , et se perd 



dans l'ombilic 10; il diminue à mesure que le poulet augmente en âge , et 11 est 



presque plus sensible dans la figure 2. z. 

 s. 5. 5. L'estomac ou gésier. 

 q. r. Portion du foie. 



7. S. 9. Circonvolution intestinale dans laquelle s'implante le pédicule du jaune. 

 Fig' 2. Poulel observé le neuvième jour de sa oaissuiice. 

 z. Ligamenl qui attache le jaune à l'ombilic. 

 J-. Capsule du jaune très-diminuée. 

 4- Pédicule du jaune qui s'implaule dans l'intestin, 

 î. s, s. Estomac. ^ ^' 



