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moindre, par la pellicule qni s'y forme , et par la couleur ambrée due à la réaction 



des vésicaiis sur le sérum. Celle analvse iaile sur de la sérosité retirée de différens 

 sujets et dans dilïérens étals, a prësenlé sensiblement les mêmes résultats. 



PHYSIQUE. 



M. Valu vient de faire coniioilre dilTérens phénomènes qu'il rapporte à l'élec- Acad. DksSciem. 

 tricité animale. Il prend une grenouille , la met sur une plaque de métal et la 

 recouvre d'une plaque d'un autre métal ; réunissant ces deux armatures avec un ex- 

 citateur métallique , la grenouille éprouve de fortes convulsions. Lorsque les deux 

 aruialures et l'excitateur sont ilu même métal, il n'y a aucun effet; il coupe en deux 

 une grenouille, prend le train de derrière, le dépouille , sép ire les nerts cruraux et 

 y attache une petite phique métallique ; il met une plaque d'un nu tal dilférent 

 sous une des deux cuisses , réunissant ces deux plaipies avec un excilaleur, les cuisses 

 de la grenouille éprouvent pendant plus d'une heure des convulsions très-sensibles. 

 Les métaux , suivant leur différente nature , entretiennent les convulsions pendant 

 plus ou moins de tems ; ainsi l'armature des nerfs cruraux étant toujours de plomb, 

 et les convulsions n'ayant plus lieu avec l'étain comme armature d* la cuisse , elle 

 se manifeste cependant encore 1res - sensiblement avec le bisinulh , l'anlimoinc , 

 l'argent , etc. M. Valli prend uti train de derrière de grenouille dépouillé et dont 

 la partie supérieure des nerfs cruraux est armée d'une pclite platpie de plomb; 

 il place dans un verre plein d'eau les cuisses de la grenouille, et il laisse pendre 

 dans un autre verre l'extrémité armée en plomb des mrfs cruraux. Plongeant une 

 main dans le premier verre et de l'autre touchant l,i petite plaque de plomb avec 

 une pièce d'argent , les cuisses de la grenouille éprouvent une convulsion as>ez violente 

 pour être chassées du verre avec force. Si au lieu de loucher la plaque de plomb 

 avec la pièce d'argent, il la touche avec le doigt, il n'y a aucun effet. Si la pièce 

 d'argent est placée au bout d'un isoloir, l'effet est encore nul. Si daus une grenouille 

 vivante, dont les nerfs cruraux sont dénudés et séparés des muscles, il lie le nerf 

 crural gauche de manière cependant que la ligature soit au-dessus de la réunion 

 de ce nerf avec les muscles, la cuisse droite, quoique paralisée , éprouve toujours 

 des convulsions lorsque la réunion des deux armatures a lieu ; si la ligature touche 

 aux muscles il n'y a plus de convulsions que dans la cuisse gauche ; il prend une 

 cuisse de grenouille, il attache une petite plaque de plomb au nerf crural; d'une 

 main suspendant cette cuisse par le pied , et de l'autre présentant une pièce d'argent 

 à la plaque , la cuisse éprouve des mouveiuens rapides d'osciUalion. ^- Sépaiant le nerf 

 brachial d'un lapin (pii vient d'être tué, y attachant une lame de plomb, et touchant 

 cette lame avec le bout d'uu excitateur d'argent, tandis que l'autre bout est appliqué sur 

 la chair , il fait éprouver de violentes convulsions à la jambe antérieure de ce lapin. 



Ces expériences, infiniment variées , viennent d'être répétées aujourd'hui, la Juillet, 

 en présence de plusieurs membres de l'Acadéaiie et de la Société Philomathique. 



Paris. Août 1792. 



ÉCONOMIE. 



Sur la nourriture la plus saine et la plus économique pour les paui>res, 



La Société d'Agriculture consultée sur les pâtes les plus économiques et les plus SoCe D AoRicut. 

 saines pour la nourriture des pauvres , ayant chargé MINI. Parmentier et Valmont 

 de Bomare de les lui indiquer , les commissaires ont trouvé que la proportion 

 suivante éloit la meilleure; ao liv. de riz; 60 liv. de pommes de terre; 20 liv. de 

 pain; i4 liv. de carottes; 10 liv. de potiron ou citrouille; i5 liv. de navets; 4 liv. 



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