( i5 ) 



L'action de l'acicle sulfiirique concentré sur les matières animales est encore 

 plus compliquée parce que ces msitières telles-mêmes sont plus composées. 11 se 

 forme outre l'eau et l'acide végétal une certaine quantité d'ammoniaque. 11 se 

 précipite aussi une grande quantité de charbon. Ici l'acide sidfur:que, en méme- 

 tenujs qu'il force une certaine poilion d'hydri gène à s'unira l'oxigène de la ma- 

 tière animale pour former de leau , détermine une autre portion de ce même 

 principe à se combiner avec l'azote pour donner naissance à l'alkali. 



On conçoit d après cela toute 1 énergie désorganisatrice de cet acide concentré 

 sur les parois de l'estomac et de l'ésopliage , et l'utilité qu il y a de lui présen- 

 ter au moment même où il vient d'être avalé une substance muqueuse liquide 

 sur laquelle il puisse directement et promptement l'exercer. 



Le mémoire suivant présentera une application de cette théorie à la formation 

 de l'éther sulfiirique qui jusqu'à présent avoit été fort obscure. 



H.V.C. D. 



De l'action de l'acide sulfiirique sur l'alkool , et de la formation de l'éther , 

 par les CC. FouncnoY et Vauquelin. 



La plupart des physiciens modernes qui ont voulu expliquer la formation de 

 l'éther se sont contentés de l'attribuer à la décomposition de l'acide sulfurique 

 dont l'oxigène se porte sur les é'émens de l'alkool , desorte que suivant eux il 

 se forme on même-temps de l'eau , de l'acide sulfureux , tt de l'acide carbonique. 



En examinant plus attentivement ce qui se passe dans cette opérât. on, et en 

 la suivant avec soin depuis le commencement Jusqu'à la fin , les C(.L Vauquelin 

 et Fonrcroy se sont convaincus que cette ihéorie ne cadroit point a\ec les faits. 

 Avant de parler de l'explication qu'ils en donnent, nous allons citer quelques-unes 

 des expériences sur lesquelles ils s'appuient. 



1°. Un iiiélan e de deux parties d'acide sulfurique et d'une d'alkool, prend une 

 température de yS" , devient ronge foncé sur le rhamp, passe au noir quelques 

 jours après, et exh'le une odeur sensiblement éthérée. 



11°. En examinant avec soin ce qui se passe dans le mélange de parties égales 

 d'alkool et d'acide sulfurique exposées à la chaleur, on remarque les phénomènes 

 Biiivan'î. 



1°. A 780 ( ^/c. en 80") la liqueur entre en ébullition et il se dégage de l'éther. 

 Si l'on conduit bien l'opération , il ne se dégage aucun gaz permanent jusqu'à ce 

 que la moitié environ de l'alkool soit p.is ée en éther. Jusqnes-là il ne passe que 

 de l'éther et un peu d'eau , sans mélange d'acide sulfureux ni d acide carbo- 

 nique. 



2°. Si dès que l'acide sulfureux se manife-te on change le ré'.ipient , on ob- 

 serve qu'il ne se forme plus d'élher, mais de l'huile douce du vin , de l'eau , 

 de l'acide acéteux , sans qu'il se dégage encore d'acide carbonique. A cette époque 

 la température de la matière ronteiuie dan' la cornue est éle\ée à 88 ou 90°. 



Lorsque l'acide sulfurique fait environ les 4 cinquièmes de la n)asse , il se dé- 



f;age un gaz inflammable perivanent , auquel les chimistes hollandais ont donné 

 e nom de gaz olefiant. 



30. Lorsque Ihuile douce du vin cesse de couler , si on change de nou- 

 veau de récipient , on voit qu'il ne passe plus que de l'acide sulfureux , de 

 l'eau , et du gaz acide carbonique, et qu'il ne reste dans la cornue qu'une ma- 

 tière noire dont la plus grande partie est de l'acide sulfurique noirci par du 

 carbone. 



