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J'ai cherché, dans la suite, si d'autres Coffea pouvaient être rangés par 

 leur absence en alcaloïde à côté de l'espèce de la Grande Comore. Les 

 résultats que j'ai obtenus, principalement avec des échantillons que ni'avaiL 

 procurés M. Dybowski, ont montré que la teneur en caféine s'éloigne rare- 

 ment de \o^ à i5e par kilogramme de graines. Une seule espèce, Coffea 

 Mauritiana ('), a présenté le chiffre extrêmement bas de o*'',^ ("). 



D'autres analyses, en particulier celle publiée il y a quelques mois par 

 M. Chevalier, au sujet d'une nouvelle es[>èce africaine '('' ), ont encore 

 confirmé celle règle. L'absence de caféine apparaissail donc tout à fait 

 propre au café de la Grande Gomore. Il restait àdélerminer l'importance 

 exacte de ce caractère. 



J'ai proposé déjà de la considérer comuie spécifique et de tenir compte 

 de l'absence de l'alcaloïde, dans la diagnose, au même litre que des carac- 

 tères lires de la forme extérieure et de l'aiiatomie. Néanmoins, en raison 

 de la ressemblance étroite <lu Colfea lliunhloiiana et du Co(^ea arabica, il 

 était nécessaire de savoir si la distinction des deux espèces était vraiment 

 fondée, si l'absence de caféine ne résultait pas simplement — avec les 

 autres caractères — de quelque circonstance accidentelle, par exemple, 

 d'une déviation d'origine pathologique. L'examen de plusieurs cafés sau- 

 vages provenant de JVladagascar me permet aujourd'hui d'apporter une 

 réponse à cette intéressante question. 



Ces cafés, récoltés (^) dans le massif de la montagne d'Ambre, un peu 

 au sud de la baie de Diégo-Suarez, ont été étudiés d'abord an point de vue 

 botanique par M. Dubard. Ce botaniste les rapjjoite à trois espèces nou- 

 velles : Coffea Gallie/iii, C. lionnieri el C. Mogeneli (^). 



J'ai analysé à mon lotu' les graines de ces nouveaux cafés. Or, bien 

 qu'elles appartiennent à des espèces parhtitement distinctes, je les ai trou- 

 vées toutes les trois exempte* de caféine. Leur composition chimique, 

 avec l'absence de l'alcaloïde, la faible teneur en azote et aussi la présence 

 d'une notable quantité de principe amer, analogue ou identique à celui 



(') Les graines analysées ne provenaient d'aitleiirs pas d'un café sauvage, mais bien 

 d'arbrisseaux callivés en Guinée française. On ne sait pas s'il y avait eu quelque croi- 

 sement, 



(^) L'Agricullure pralique des pays chauds, hjoî, et Bulletin des Sciences phar- 

 inacologiques, t. V, njoi, p. aSù-jSô. 



(^) Comptes re/idiis, l. CXL, iyo5, p. âiy-aao. 



(*) Par M. Mogenet, colon. 



C") L'Agriculture fj/'atiijuc des pafs c/taiids, février' igoô. 



