SÉANCE DU iS DÉCEMBRE 1903. 1089 



PRIX MONTYON (ARTS INSALUBRES). 



(Commissaires : MM. Troost, Gautier, Moissaii, Lemoine, Haller, 

 BertheloL. Sclilœsing-, Carnol; A. Dittc, rapporlcur.) 



Votre Commission avait à examiner, parmi les pièces et documents cjui 

 lui ont été soumis, un travail de M. Doxakd relatif à un appareil depuis 

 longtemps connu dans l'industrie sous le nom de séchoir Donard cl 

 Boulet; M. Donard a fait une application de son appareil à la dessicca- 

 tion du sang- des abattoirs et au Iraitement des résidus animaux de la bou- 

 cherie; le procédé, adopté dans l'usine d'Aubervilliers depuis 1898 par 

 l'Union de la Bouclierie en gros de Paris, présente l'avantage considérable 

 de supprimer complètement les odeurs nauséabondes qui constituaient les 

 mauvaises odeurs qui se répandaient sur Paris; cet instrument industriel, 

 qui se prête non seulement au travail du sang sans y introduue de uiatu'-res 

 étrangères, est appliqué également au liaitement de tous les résidus de la 

 boucherie et à celui des animaux morts; les matières sont prèles à être 

 livrées au commerce au bout de 10 et de i'-\ heures, alors qu'auparavant il 

 fallait de 3o à 35 jours pour le sang et une année entièro pour les autres 

 résidus animaux. On évite, par ce moyen, l'accumulation de près de 

 1000 tonnes d'une marchandise qui, par ses altérations (fermentations pu- 

 trides, mouches charbonneuses, etc.), causait un danger permanent et fort 

 grave pour le personnel ouvrier. La cuisson dans le séchoir de M. Donard 

 permet d'obtenir, au bout de 'i\ heures au plus, un engrais sec, inodore, 

 et indéfiniment couservable. Le métier qui a pour objet la transformation 

 des résidus animaux est, grâce à M. Donard, devenu moins insalubre et les 

 dangers qu'il faisait courir aux ouvriers ont été non seulement diminués, 

 mais complètement supprimés. 



Le travail de M. Doxard a paru, à votre Commission, suffisamment 

 im[)ortant et intéressant pour (pi'elle vous propose à l'unanimité de décer- 

 ner à son auteur le prix Montyon (Arts insalubres) pour l'année 190 >. 



La Commission a examiné également un travail présenté par M. Cari.ks, 

 professeur agrégé libre de la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Bor- 

 deaux, Correspondant de l'Académie de Médecine, lauréat de l'Académie 

 des Sciences en 1898. 



Le Mémoire de M. Caries, soumis à notre examen, a pour titre : Trans- 



C. R., ii)o5, -2' Semestrv. (T. C\LI, N° 25.) ^^'^ 



