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après la laille sur des pieds vigoureux. D'ailleurs, quelques semaiiies j)lus lar(J ('), la 

 variété du Sureau noir à feuilles laciniées me donnait, pour loo, 0",oi.| d'acide cyan- 

 liydrique, celle à feuilles panachées qs, oi 5, celle à feuilles tiifoliolées 08,017. On \erra, 

 dans un instant, qu'il y a aussi de notables diil'érences suivant l'âge des feuilles pri-es 

 sur un même rameau. 



Mes nouvelles ex[)ériences, relalives an dosage de l'acide cyanhydriqiie, 

 ont porté sur les feuilles plus ou moins âgées et sur l'écorce verte de la 

 tige; la présence de l'émulsine a été recherchée en outre dans l'écorce de 

 la racine et les fruits du Sureau noir et dans plusieurs organes de quelques 

 espèces voisines (^). 



Avec un même lot de folioles contusées avec soin et divisé en tiois parties, addi- 

 tionnées chacune de quatre fois son poids d'eau distillée et mises à macérer pendant 

 24 heures à -+- 28°, on a dosé l'acide cyanhydrique, soit directement, soit après addition 

 d'émulsine d'une part, d'amygdaline d'autre part, de fuçoii à savoir si la feuille con- 

 tenait moins ou plus d'enzyme qu'il n'en fallait pour dédoubler son propre glucoside. 

 Les précautions d'usage étaient prises pour empêcher toute action des microorga- 

 nismes sur l'araygdaline. 



L'émulsine, dont l'activité avait été éprouvée, a été ajoutée, soit au commencement 

 de la macération, soit au lésidu de la distillation, qu'on laissait macérer de nouveau 

 pendant 24 heures à -+- 28°. Dans le premier cas, cette addition n'a pas permis d'ob- 

 tenir une quantité d'acide cyanhydrique supérieure à celle que donnait la distillation 

 directe; dans le second cas, il n'y a pas eu formation d'acide cyanlivdri([ue. 



L'amygdaline ajoutée a toujours subi un dédoublement, qui ne pouvait être dû qu'à 

 l'action de l'émulsine propre à la feuille. Celle-ci conlenait donc une projjortion de 

 ferment plus grande que celle qui suffisait à liydrolyser son glucoside, la sambunigrine 

 de MM. Bourquelot et Danjou. La difierence entre les chill'res fournis par la distillation 

 directe (t"'" colonne du Tableau suivant) et ceux, obtenus après l'addition d'amygda- 

 line (3= colonne du Tableau) représente la quantité d'acide cyanhydrique provenant 

 du dédoublement de cette dernière. On sait qu'à os,oi d'acide cyanliydri(|ue formé 

 coirespondent, à peu de chose près, os, 20 d'amygdaline dédoublée. 



J'ajoute que les chillres des Tableaux représentent, pour chaque dosage mentionné, 

 la moyenne de plusieurs expériences. 



L — FelILLES l'LlS ou MOI.XS AtiÉKS, l'KlSKS SIR DE LO.XGS HAMEAUX NÉS AU IMUMEMPS. 



Ces rameaux vigoureux, développés sur pieds âgés de 6 à 8 ans, 

 croissant dans les mêmes conditions de milieu et taillés au printemps. 



(') Comptes rendus, 24 juillet igoS. 



(-) J'ai étudié aussi, aux mêmes points de vue, les feuilles séchées dans différentes 

 conditions. Il en sera question dans un exposé plus détaillé qui paraîtra dans un autre 

 Recueil. 



