SÉANCE DU 23 OCTOBRE 1905. 64 1 



feuille, que dans la racine {Goodyera repens, Epipaclis latifolia, Listera 

 ovata, Neotlia Nidus-avis) ; le ferment manque dans la tige proprement dite, 

 souterraine et aérienne, du Limodoriun ahnrtivum et ne se rencontre qu'à 

 l'état de traces dans celle du Cephalanthera grandijiora, dont les feuilles 

 n'en contiennent pas non plus. 



Les cliilTies suivanis doiiiieronl, clans deux exemples, une idée des proporlions rela- 

 tives d'acide cyanhydrique f(niriii par l'aclion do 3os des divers organes sur os, 20 

 d'amjgdaiine, ainsi que des dilTérences que l'on peut rencontrer entre ces organes : 



Racine. 



Goodyera repens os, oo64 



Epipactis latifolia oS,oo45 



Théoriquement, le dédouislement intégral de os, 20 d'amjgdaiine donne os,oio5 

 d'acide cyanhydrique. De toutes les feuilles des Orchidées indigènes, c'est celle de 

 V Epipaclis qui s'est mon liée la plus riche en ferment. 



B. Chez les espèces à tubercules, les racines sont également très riches 

 en émulsine; parfois même, dans les expérii'nces faites avec les quantités 

 de racine e( d'amygdaline précédemment indiquées, le dédoublement du 

 glucoside a clé complet {Gymnadenia conopsea, Orchis militaris, Plalan- 

 thera monlana). 



IvC ferment existe aussi, mais en quantité moindre, dans les tubercules 

 entiers ou palmés de toutes les espèces examinées, à rexce[)tiou du Loro- 

 glossimi hircinum. Les tubercules anciens, en grande partie vidés k l'époque 

 «le la floraison, en renfermenl encore. La tige et la feuille peuvent en conte- 

 nir, mais en très faibles y>ï-o\yor[.iot\s (Orchis latifolia, 0. militaris, etc.); 

 dans le Loroglossiim, ces deux organes en sont dépourvus. 



2. Orchidées exotiques. — Quelques-unes sont terrestres et n'ont que 

 des racines i^outerraines (Cypripedium, etc.). Les autres sont pour la plu- 

 part épi[jhytes, avec un rhizome plus ou moins long portant des tiges 

 aériennes cylindriques ou renflées à la base en pseudobulbes; leurs racines 

 s'incrustent dans le substraliim ou flottent tians l'air, et, dans le premier 

 cas, elles sont ordinairement mycorhizées comme les racines souterraines, 

 tandis que, dans le second, elles paraissent dépourvues d'endophyte; 

 (lu moins n'en ai-je pas constaté la présence dans celles qui s'étendaient 

 librement dans l'air et n'avaient aucun contact avec le substratum {Vanilla, 

 Vanda, A e rides, etc.). 



Tout en existant dans toutes les racines, l'émulsine y présente, d'une 

 espèce à l'autre, de très notables variations de quantité. 



