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I)lement identifier avec un Coccus désij^né par MM. Mazé et Pacoltet sous 

 le nom de Coccus anomalus (' ). 



Nous avons pu rendre filants des vins ensemencés avec une culture pure 

 des ferments de la graisse, aussi bien par les ferments du premier groupe 

 que par ceux du second groupe, mais nous n'avons pas encore observé cette 

 fermentation pure, ni mt'me à peu près pure, dans les nombreux vins acci- 

 dentellement filants que nous avons examinés. 



La graisse des vins est ordinairement une altération complexe, causée par 

 le développement d'un certain nombre de germes, dont les uns, qui dominent 

 dans le vin, ont pour rôle de permettre et de faciliter la multiplication des 

 ferments spécifiques de la graisse, multiplication qui serait bien souvent 

 impossible pour le ferment pur. 



OCÉANOGRAPHIE. — Diminution de salure de l'eau de mer fillrée à travers 

 du sable. Note de M. J. Thoulet. 



Les hydrographes et océanographes du xvti* et du xviii^ siècle 

 (le P. Fourrier, Hydrographie, 1613, p. 474) admettaient qu'un vase de 

 terre vide bouché avec de la cire, immergé dans la mer, était remonté 

 rempli d'eau douce. Marsigli, le fondateur de l'Océanographie {Histoire 

 physique de la mer. 1723, p. 33), après avoir fait passer de l'eau de mer à 

 travers de la terre de jardin ou du sable, préalablement lavés, dans une 

 série de i5 vases ouverts et disposés en cascade, a cru constater, par l'aréo- 

 mètre et par pesées de volumes égaux, une diminution de la densité et du 

 goût salé. J'ai entendu fréquemment des pêcheurs et des marins affirmer la 

 réalité du phénomène. 



J'ai repris l'expérience de la façon suivante : 



Un tube en verre cylindrique de SS""" de diamètre, liant de i™, maintenu vertical 

 et mis en communication à sa partie inférieure avec un petit ballon, a été rempli sur 

 une hauteur de 40"^"' avec âaus de sable quarlzeux provenant des dunes d'Arcaclion, 

 préalablement passé à l'acide, lavé et calciné. On a alors achevé de remplir le tube 

 avec de l'eau de mer. 



Les 117 premiers cenliinélres cubes d'eau liitrée ont été recueillis, puis les iiS""" 



(') P. Mazé et P. Vacojtf.t, Sur tes fer/iicfils des maladies (/es vins et spécialement 

 sur le Coccus anomalus et ta maladie du bleu des vi/is de Champagne {Comptes 

 rendus, 8 juillet 1907). 



