SÉANCE DU lO FÉVRIER I(<u8. 265 



procédés qu'il a fait connaître, je n'aurais (loinl été amené à en cliercher 

 de nouveaux. 



Les Oursins de Californie sont plus avantaj^eux que ceux de l]iela;;ne eu 

 ce qu'ils sont plus faciles à faire développer, mais cet avantage se tourne en 

 désavantage lorsqu'il s'agit de démêler le déterminisme de la parthénogenèse 

 expérimentale. 



M. A. Gautier, en faisant hommage à l'Académie de la troisième édition 

 de son traité de L' alimentation et les régimes chez l'h.omm,e, s'exprime ainsi : 



Depuis quelques années de nombreux travaux sont partout entrepris à 

 ce sujet. Les laboratoires spéciaux se créent; le premier Congrès d'alimen- 

 tation rationnelle de l'homme s'est tenu à l'aris en 1906. On a compris enfin 

 l'importance d'une alimentation rationnelle au point de vue de la santé 

 publicjue et privée et des nécessités sociales. Aussi, les données s'accumulent- 

 elles rapidement. Dans cette troisième édition j'indique, avec la composi- 

 tion de presque tous les aliments usuels tels qu'ils sont livrés bruts, leur 

 teneur en matières réellement comestibles et utilisables et en déchets inuti- 

 lisables, ce qui facilite beaucouj) le calcul des rations en calories. .Finsiste 

 2)lus particulièrement sur l'alimentation de l'ouvrier des villes, du paysan, 

 du soldat, etc., et sur les prix de revient. J'examine les variations des liesoins 

 ahmentaires suivant le travail, les races, les climats, etc.; je relate ce qui a 

 été fait sur l'emploi du sucre comme source d'énergie, le rôle alimentaire 

 de certains sels minéraux, etc. Je m'étends plus que dans les précédentes 

 éditions sur le végétarisme. J'insiste surtout sur les régimes à adopter 

 au cours des maladies chroniques ou aiguës. Je termine enfin par l'exposé 

 des moyens de contrôle des effets de cluKpie régime, etc. 



Plus de cent pages nouvelles sont ajoutées à cette troisième édition. 



AL A. GiAKD fait hommage à l'Académie de l'édition française de l'Ou- 

 vrage de M. J. Loeb : La dynamique des phénomènes de la vie. La traduction 

 est due à MM. H. Daudin et G. Schœffer; M. Giard a écrit une préface. 



MÉMOIRES PRÉSENTÉS. 



M. Albert IVodox présente, par l'intermédiaire de M. Wolf, un Mémoire 

 intitulé : Recherches sur la radioactivité temporaire. 



(Renvoi à l'examen de la Section de Physique. j 



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