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2 jours dans Talcool acide (aco"^'"' d'alcool à go" coiUenant a'''"' d'acide chlorhjdriqiie 

 conceiUré). On filtre et on lave à l'alcool jusqu'à ce que le liquide de la\'age ne décèle 

 plus d'acidité. Les liqueurs réunies sont évaporées dans le vide à basse température. 

 On pèse l'extrait sec, on épuise par l'étlier les acides organiques mis en liberté qui sont 

 dosés comme ci-dessus, et l'on dissout le résidu dans l'eau. On ajoute à celte solution 

 celle obtenue par le lavage ilu filtre contenant le résidu de l'extraction neutre et l'on 

 amène à igoo'''"' : 



a. Sur 200'"'' seront dosés, au Felding, les sucres réducteurs et les sucres après 

 hydrolyse, après défécation de la liqueur par le procédé de Fatein. 



b. 100''"' serviront pour le dosage des acides minéraux (HCI, IPSO^llAzO', IPPO'). 



c. 25o'''"\ réduits d'abord à un petit volume, sont soumis au procédé Kjeldlial et 

 Jodelbauer pour le dosage de Vazote loUil. 



d. Dans 250""' on dosera Vasparagiiie : ébullition de la liqueur avec 2», 5 d'acide 

 acéticpie, précipitation des autres araides par l'acide phospho-tungstique, ébullition 

 du lîltratuni avec de la potasse dans l'appareil de Schlœsing. On calcule le poids de 

 l'asparagine d'après l'azote de l'ammoniaque. La différence entre l'azote total et l'azote 

 de l'asparagine appartient à l'azote des auiinacides, des bases xanthiques et des liexones. 



e. 100'^'"° sont évaporés à sec et le résidu traité avec de l'acide azotique funaant dans 

 le tube de Carius. On précipite ensuite l'acitle sulfurique par BaGl-. On calcule ainsi 

 facilement le soufre total. 



f. icW'"' évaporés, desséchés et calcinés d'après la méthode indiquée, donnent le 

 poids des cendres de la partie soluble du végétal. 



On pèse, enfin, le résidu insoluble dans l'alcool acide et l'on dose l'azote total des 

 matières protéiques sur une première partie. Une seconde partie est soumise à la diges- 

 tion artilicielle; on détermine l'azote des /i uc/éines reslées insolubles et, par différence, 

 l'azote des albumines. Une troisième partie ( la plus grande) est délayée dans un peu 

 d'eau et chauffée à i5o°; on filtre, on amène l'empois à un volume déterminé et l'on 

 dose sur une moitié ïaniidon, après saccharification par 1'ex.tiait de malt et hydro- 

 lyse subséquente, en calculant sur le chiffre de glucose trouvé. L'autre moitié est hydro- 

 lysée à 120° pendant 3o minutes avec 3 pour 100 d'acide acétique. Le poids de lévu- 

 lose ainsi obtenu, multiplié par 0,90, donne le poids d inuline. La matière séparée de 

 l'empois est additionnée d'une solution chlorhydrique (20 pour 100) et soumise 

 1.5 minutes à une température de 120°. On filtre et dose les sucres des glycosides ré- 

 sultant de cette intervention. Dans la partie solide, ou dose la cellulose d'après la mé- 

 thode de Konig (glycérine contenant ■?. jionr 100 11-S0\ chauffée à iSS"). On déter- 

 mine enfin, sur une quatrième et dernière partie du résidu sus-indiqué, le poids de la 

 cendre et de chacun de ses éléments. 



CHIMIE PHYSIQUE. — Sur l'hydrolyse du perchlorure de fer. Effet de la va- 

 lence des iojis négatifs. j\ote(') de MM. G. Malfitano et L. 3Ii€hei., 

 présentée par M. E. Roux. 



On sait que les anions précipitent le colloïde ferrique à des doses d'autant 

 (') Présentée dans la séance du lO février 1908. 



