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Voici quelques-unes de ses caractéristiques : 



Il est un peu moins soluble clans les divers solvants que l'acide /y-niéthoxjbenzoyl- 

 acrylique. 



Cliaufl'é dans un tube étroit, il brunit vers i8o° et se décompose; la masse noirâtre 

 résultant de cette décomposition fond vers 200°. 



Il fixe HBr. Le produit obtenu se décompose avant de fondre; traité par une solu- 

 tion aqueu-e de carbonate de sodium, 11 régénère l'acide pipéronoylacr\lique. 



Le produit de condensation de l'acide pipéionoylacrylique avec l'aniline est un acide 

 fondant à i34°. 



Je n'insiste pas sur les produits d'oxydation, de réduction et de décomposition par 

 les solutions alcalines qui rappellent de tous points ceux, obtenus avec l'acide benzoyl- 

 acrylique. 



En résumé, Tacide phcnylisocrotonique cl ses dérivés substitués dans le 

 noyau, traités par l'iode en présence d'un très grand excès de carbonate de 

 sodium, ont leur chaîne latérale R — CH = CH — CH- — CQ-H trans- 

 foitnée en R — CO — CH = CH — CO- H. 



CHIMIE BIOLOGIQUE. — Sur le sérum antiamylasique . Note 

 de MM. C. Gessard et .1. >yoLFF, présentée par M. E. Roux. 



Il est possible, comme l'a montré l'un de nous ('), d'obtenir un sérum 

 capable d'empêcher la saccharification de l'amidon par l'extrait de malt. Ce 

 sérum offre cet avantage sur les autres sérums anti que son pouvoir empê- 

 chant peut être exactement mesuré. En effet, on possède des méthodes pré- 

 cises pour déterminer le maltose produit et, par suite, l'obstacle que la pré- 

 sence de sérum empêchant apporte à cette production. 



I. Pour mesurer l'action antiamylasique d'un sérum, nous dosons le 

 maltose produit, toutes choses égales d'ailleui-s, en présence de ce sérum 

 d'une part, de sérum normal d'autre part. La différence entre les deux 

 quantités, rapportée à 100 de maltose formé en présence de sérum normal, 

 nous donne la mesure du maltose empêché ou le degré antiamylasique du 

 sérum. 



Pour éprouver la valeur des divers sérums, notre technique est la suivante : 1 2 gouttes 

 de sérum sont mélangées avec 20 gouttes d'exlrait de malt à 10 pour 100 (^); après un 



(') C. Gessard, Comptes rendus de la Société de Biologie, t. LXI, 1906, p. 4'25- 

 (2) Macération de i heure à la température de 20", filtrée sur papier, puis à la 

 bougie. 



