SÉANCE DU 9 MARS I908. 54.7 



la réaction peroxydiastasique parmi les -5 types d'espèces dillerentes, fournies par 

 l'herbier Gormand. 



3. Trilicum œstwum (année 1787), et Hordeiim Ite.rasùcliiim (année 1785). Grains 

 âgés de 120 à 120 ans environ, extraits de l'iierhier Pourret par M. le D'' Bonnet. 



Aucune des graines examinées par nous, antérieures au xviii" siècle 

 (graines pharaoniques, graines péruviennes, graines de Flicrhier Perrin), 

 n'a donn(' l'indicalion de la persistance d'une peroxydiastase. Au contraire, 

 pour les graines provenant du xix"" siècle, il y a toujours, dans chariue lot 

 examiné, une certaine proportion des espèces dont les graines ont conservé 

 leur peroxydiastase. Cette proportion est d'autant plus considérable qu'on 

 se rapproche du xx^ siècle. Parmi les 3oo espèces environ, soumises à un 

 examen, il est noté que certains genres et certaines espèces manifestent 

 très inégalement l'aptitude à conserver la faculté peroxydiastasique : ainsi 

 les Trilicum la conservent jusqu'à 200 ans, les //orû?eM/n jusqu'à 12) ans, avec 

 quelques exceptions seulement; Crocus jusqu'à 84 ans et Acacia jusqu'à 

 61 ans, sans aucune exception. Nous avons toujours constaté que, lorsque 

 la réaction se produit, c'est toujours dans les tissus qui n'ont pas subi ce 

 (jue l'un de nous a appelé antérieurement le hrunissemenl ('). \_: Adonis et 

 le Trifolium, cités plus haut, avaient très exceptionnellement échappé 

 jusque-là au brunissement, qui est généralement très accentué dans les 

 graines de cet âge, et notamment dans d'autres Trèfles du même herbier. 



Les graines qui sont en voie de brunissement perdent graduellement la 

 faculté peroxydiastasique. Ainsi un grain de Blé récent bleuit dans l'em- 

 bryon et dans l'albumen; lorsqu'il est suffisamment âgé, son embryon est 

 brun, et la graine ne bleuit plus que dans l'albumen (Blés de Tourneforl). 

 Plus tard, le brunissement de la graine étant généralisé, la réaction bleue ne 

 se produit plus (Maïs péruviens). 



Les graines qui possèdent la faculté germinative contiennent toujours 

 des peroxydiastases; celles qui ont perdu la faculté germinative peuvent 

 encore en conserver très longtemps. Si l'on considère que les embryons de 

 Blés âgés de 100 ans sont déjà très brunis et, dans cet état, semblent ne 

 plus pouvoir germer, on doit conclure que les Blés de Tournefort ont 

 conservé leur faculté peroxydiastasique au moins un siècle après avoir 

 perdu leur faculté germinative. 



(') Edmond Gain, Sur le vieillissement de l'embryon des Graminées {Comptes 

 rendus, 23 décembre 1901); Sur les embryons dn filé et de l'Orge plinrrioniques 

 {Comptes rendus, i i juin 1900). 



