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|iliénoinénes d'oxydation que ces enzymes sont capables de pio\oquer: si, dans les 

 deii\ cas, il y a aclivalion de H-0^, au lieu des corps isolables et bien caractérisés 

 (|iie donnent les peroxydases, on obtient avec ces sels de fer des produits d'oxydation 

 complexes et probablement plus avancés. 



Contrairement à notre attente, le ferrocyanure de fer colloïdal qui, par 

 ailleurs, se comporte exactement comme une peroxydase n'a aucune action 

 sur l'oxydation de IH par H-O'-'. Il nous a paru intéressant, dès lors, de 

 rechercher si quelque autre combinaison cyanogénée du fer ne jouirait pas 

 de cette propriété activante, et nous l'avons rencontrée chez le sulfocya- 

 nure de fer; ce sel présente la particularité remarquable de fonctionner 

 dans la décomposition de IH par H-O" sensiblement comme la peroxydase 

 ordinaire, tandis qu'il est incapable de réagir sur les phénols comme le font 

 à la fois ces pero.xydases et le ferrocyanure de fer colloïdal (voir le Tableau 

 ci-après). 



De ces observations et d'autres que nous nous proposons de développer 

 d'une manière plus complète, nous croyons pouvoir, dès à présent, tirer les 

 conclusions suivantes': dans l'ensemble des actions catalyliques dues aux 

 perotydases . il faut mettre à part, comme étant la fonction spécifique d'un 

 enzyme particulier, celle qui consiste à activer la décomposition de IH en pré- 

 sence de H-O-. 



Celte manière de \oir est d'ailleurs corroborée par les faits suivants : 

 dès 1904, l'un de nous (E. de Stœklin), expérimentant à l'aide d'une 

 peroxydase soigneusement purifiée et d'une grande activité, avait remarqué 

 que son ^ction relativement faible sur IH n'était pas en rapport avec la 

 grande puissance d'action de cet enzyme sur le pyrogallol; et plus tard 

 Bach (') reconnut que les peroxydases extraites des jeunes pousses d'as- 

 perge et de la racine d'iris, très actives sur le pyrogallol, sont à peu près 

 sans action sur l'acide iodhydrique. 



Ces expériences ont été conduites comme suit : 



Dans chacun des flacons de cliaque série nous avons introduit 5"^' IK — , 



' 20 



10"" CH'.COOH — , 25""' H^O, puis les quantités indiquées en haut du 



Tableau des divers catalyseurs, et immédiatement après 2'°" H-O" à 

 I piiur 100 (Merk). Nous avons dosé ensuite, au fur et à mesure des temps 

 noies ci-après, l'iode mis en liberté au moyen d'une solution centime 



(') A. Hach, Mon il. scient. Quesneville, mai 1906. 



