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Celte huile serait clone l'aldéhyde de Pacide a toluvlique; 

 cependant, opérant sur des quantités trop faibles, je n'ai 

 pas réussi à la transformer en acide a toluvlique. 



Les sels de latide phénylpyruvique sont plus stables 

 que l'acide libre et ont des propriété plus nettes. J'ai pré- 

 paré les suivants : 



Le phénylpyruvate de potassium G f , H 7 -0* 3 Ka. — J'ai 

 déjà indiqué la préparation de ee sel dans les ligues pré- 

 cédentes. Ce sel, après une cristallisation dans l'alcool, 

 forme des paillettes nacrées d'une grande ressemblance 

 avec la naphtaline. 11 est très-soluble dans l'eau chaude et- 

 cette solution, par le refroidissement, donne de petits ma- 

 melons réunis en masses irrégulières. L'analyse de ce sel 

 m'a donné les chiffres suivants : 



Le phénylpyruvate de potassium se décompose déjà à 

 froid en solution aqueuse en donnant du carbonate de 

 potassium et une résine qui est probablement un poly- 

 mère de l'aldéhyde toluvlique. 



