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 ment étendue et rendue alcaline par un faible excès d'am- 

 moniaque, il se forme d'abord un précipité blanc ou jau- 

 nâtre de chlorure ou de bromure d'argent et ensuite un 

 précipté blanc de phénvlpyruvate d'argent. Ce dernier sel, 

 étant soîuble dans l'eau bouillante, peut être purifié par 

 une ou deux cristallisations. 



L ! * acide phénylpyruvique lui-même n'a pas pu être ana- 

 lysé, parce que je n'ai pas réussi jusqu'ici à le préparer 

 dans un état de pureté convenable. Mais les analyses com- 

 plètes de plusieurs sels exigent toutes, pour l'acide libre, 

 la composition indiquée plus haut. 



Lorsqu'on ajoute un acide fort à une solution assez con- 

 centrée de phénvlpyruvate de potasse, il se précipite de 

 l'acide libre sous forme de petites gouttelettes d'huile, 

 qui aussitôt commencent à se décomposer en dégageant 

 de l'acide carbonique. Fn opérant en hiver, à une tempé- 

 rature très-basse, j'ai réussi à obtenir l'acide sous forme 

 cristallisée en séparant rapidement les paillettes nacrées 

 qu'il forme, du liquide dans lequel elles nagent; en pres- 

 sant ces paillettes entre des doubles de papier buvard 

 refroidi et en les desséchant dans le vide, j'ai conservé cet 

 acide quelques heures sans altération visible. Mais, au bout 

 de quelque temps, toute la masse était transformée en une 

 sorte de résine dont je n'ai pas entrepris l'étude. 



En chauffant l'acide libre avec de l'eau dans un appa- 

 reil distillatoire, j'ai remarqué qu'il distille avec la vapeur 

 d'eau une huile d'une odeur piquante et aromatique, qui 

 se combine aisément avec le bisulfite de soude, et en 

 même temps il se dégage de l'acide carbonique. Je crois 

 que la décomposition s'effectue d'après l'équation sui- 

 vante : 



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