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 d'étudier ses sols; le produit principal de celte décompo- 

 sition est un sel de l'acide que je me propose de décrire. 

 Je l'ai nommé acide pbénylpyruvique, parce que la con- 

 stitution de ce corps est analogue à celle de l'acide pyru- 

 vique. La formule rationnelle de cet acide, établie par 

 M. Wichelhaus (1), et les formules de ces deux acides 

 aromatiques démontrent encore cette analogie plus clai- 

 rement : 



Je reviendrai dans la suite sur celte formule pour dé- 

 montrer que c'est, en effet, l'expression de la constitu- 

 tion atomique de l'acide dont nous allons nous occuper. 



Voici d'abord les modes de préparation de ce nouveau 

 corps. A une solution alcoolique étendue d'acide pbényl- 

 lactique substitué on ajoute, à température ordinaire, un 

 léger excès d'une solution alcoolique de potasse caustique. 

 On agite le mélange; il se forme à l'instant même un pré- 

 cipité blanc de chlorure ou de bromure potassique et de 

 phénylpyruvate. Au bout de quelque temps, on recueille 

 le précipité sur un libre et on extrait le phénylpyruvate 

 par l'alcool bouillant. Par le refroidissement de celle solu- 

 tion , il se dépose des paillettes blanches et brillantes du sel 

 potassique. 



Si on ajoute du nitrate d'argent à une solution aqueuse 

 et froide d'acide lactique chloré ou brome, convenable- 



(1) Wichelhaus, De conslitutione et connexu acidumoryanicorum... 

 dissertalio inauguraUs ; Bcrolini, 1867. 



