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le chlorure de calcium formé et détermine la précipitation 

 d'une masse gommeuse, qui constitue une modification 

 soluhle de l'itamalate de chaux. Après la décantation de 

 l'alcool saturé de chlorure, on chaulfe cette masse avec de 

 nouvel alcool à la chaleur du bain-marie : on la voit alors 

 se transformer en cette matière pulvérulente et insoluble 

 dans l'eau, dont il a été question précédemment. Comme 

 ce sel est très-dense et qu'il se prête très-bien au lavage 

 par décantation, on peut le débarrasser aisément, par 

 l'alcool bouillant, des dernières traces de chlorure : il ne 

 reste plus alors qu'à le dessécher pour l'avoir tout à fait 

 pur. Pour préparer ensuite l'acide itamalique, on délaie le 

 sel de calcium dans dix fois son poids d'eau tiède; on y 

 ajoute une partie de l'acide oxalique nécessaire à la préci- 

 pitation. L'acide itamalique mis en liberté dissout alors le 

 sel non encore décomposé, et l'on peut aisément recon- 

 naître l'instant où une nouvelle goutte d'acide oxalique ne 

 détermine plus de précipitation d'oxalate de calcium. Si 

 les solutions sont suffisamment étendues, la liqueur acide 

 ne contient pas de sel de calcium dissous; on n'a donc qu'à 

 l'évaporer et à la faire cristalliser sur l'acide sulfurique. 



L'acide itamalique ainsi préparé se dépose d'une solu- 

 tion syrupeusc à l'état de longues aiguilles blanches en- 

 chevêtrées qui se prennent en masse quand on ne décanle 

 pas les eaux mères. Il est extrêmement soluhle dans l'eau 

 et attire l'humidité de l'air avec une rapidité telle, qu'il 

 a fallu le peser dans une nacelle renfermée dans un tube , 

 pour en faire l'analyse. 11 est inodore, sa saveur est 

 agréablement acide. Il se dissout d'ailleurs dans l'alcool cl 

 dans l'éther. 11 fond à 60°— 65° et se volatilise avec les 

 vapeurs d'eau, et même quand on le chaulfe seul à 100°. 

 il répand alors une légère odeur qui rappelle un peu celle 



