492 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



Solonis. Age du Pinot greffé : 9 ans; âge du Pinot franc de pied indéter- 

 miné, mais très ancien. Age du Gamay franc de pied : i 2 ans; du Gamay sur 

 Solonis : 9 ans. Ces expériences ont été poursuivies durant deux années : 

 1902, année de mauvaise maturité; année 1903, année de bonne maturité 

 moyenne. 



» Structure des grappes : 



Pouls 

 de 

 10 prappes. Poiils des j,'i-aius. Poids des ralles. Nombre des prains. 



S ï S 



Pinot yrclle sur yî(>or;«. | ^^^^ , ^ ^^^ ( 55i,65 53»,io ou yCi,i "/„ 21,45 ou 3,g "/„ $78 dont 5o grains avorte 



Pinot franc de pied j ' '^' "' ( /|iiG,25 423,76 ou 9.) "/„ 22,00 ou 5 »/o 35fi » 8 



Pinot greffé sur /fj/)an'(7. j , ^^., ( G3i,20 6i3,3o ou 97 "/„ 17,90 ou 2,5 "/„ 4^o d i5 » 



Pinot franc de pied i "">^e '9"'- ( 608,70 679,10 ou gô "„ 29,80 ou 4,9 »/„ 098 >. 12 



G jmay sur Solonis \ \ ■ i. \ i25o,io 1219.30 ou 97,(1 " ,, 3o,So ou 2,4 "/„ 700 » 120 » 



Gamay franc de pied — i ' ( 900,25 916,50 ou 96,5 "■„ 33,76 ou 3,5 «/„ 542 » 3o >> 



» Les raisins provenant des vignes greffées sont plus volumineux, plus, pesants, 

 portent des grains plus développés, mais accompagnés d'un nonibre assez considérable 

 de petits grains milierands. La proportion des rafles est nettement inférieure. Au^^i le 

 rendement à poids égal de récoltes est-il plus considéiable pour la vigne grellee. 



» Structure et composition des grains. — En 1902 nous avons comparé la consti- 

 tution de 100 grains de Pinot pris au hasard, mais de dimensions moyennes; en 1908, 

 pour éviter les différences résultant de l'inégalité de dimension des fruits de vigne 

 greffée ou non greflée, nous axons choisi 100 grains aulaut que jjossible de même vo- 

 lume dans les deux sortes de Pinot; quant aux Gamavs l'examen a porté sur 100 grains 

 moyens. 



Poids 



des 

 100 grains. des peaux. des pulpes. des pépins. 



Nombre 

 des 



pépins. 



l'inot sur lUparia \ ( ii'>\ 18, 03 ou 11, 4 "/o iSg.oô ou 84, 80 0,32 ou 3,8 »/„ i3o 



l'inot franc de pied ( -^ \ j30 12,77 ou 11,7 "/« "4.24 ou 83, 00 7,97 ou 5, a "/„ i5'l 



l'inot sur 7?//)a/7a j , ) 160, 45 17, o3 ou 10, Oi»/,, i35,44 o" 84, 'p 7,98 ou 4,96Vo 



190J 



'91 



Pinot franc de pied / ■' ) i6_1,ii 19,48 ou 11,80 ijO,o5 ou 82,90 8.58 ou 5,2 °/i) 224 



Gamay sur 5o^;^^i ( j 2o5,85 20,00 ou 9,7*! 18, .42 ou 88, i3 4,37 0u2,i27„ 



Gamay franc de pied ( \ 191,00 21,10 ou 11, oô 101,70 ou 84,03 8,26 ou 4,32"',, 



110 

 i5o 



mm 



r. , • ( longueur du grain, 17,6 / , longueur 



Gamay sur .So/o/((« . - - l ( moyenne de 100 mensurations ). Rapport -;-^ = 1 13 «rains plus allongés 



( largeur du grain, 10.0 \ 1 if largeur '^ ' ° 



r ! 1 ■ I ( longueur du grain, 10, 8 i ■ , „ longueur , . , 



Gamay Iranc de pied ( moyenne de 100 mensurations). Rapport -; — = loO grains nus ronds 



{ largeur du grain, 1Î.9 ) ■' ' 11 largeur " ' 



1) La dilléience entre les deux sortes de grains se maintient durant les deux années, 

 malgré les conditions climalériques très dili'érentes. En 1908, bien que l'expérience ait 

 porté pour les Pinots sur des grains choisis aussi semblables que possible dans les deux 

 sortes, ce qui devait réduire au minimum les écarts de composition observés en iqoa, 

 les différences restent de même sens. Les peaux sont plus pesantes, le nombre et le 

 poids total des péjjins sont plus considérables chez les raisins non greffés, les raisins 



