696 ACADÉMIE DES SCIENCES. 



II. — Blé {Triticum saliiiiin) : Graminées. 



» Le blé est, on le sait, une plante annuelle, dont les racines, de faibles 

 dimensions, meurent en même temjjs que la partie aérienne ; par opposition 

 à la fétuque. J'ai opéré sur la plante pourvue d'inflorescences et voisine de 

 sa maturité (fin de juin igo4). 



1. Eclianlillon T,. 



Réparlition 

 100 pallies 



Enseiiihle Je la plante : 



fraîche 



séchée à froid {20 jours).. 



sécliée à 1 10" 72)7 



Dose d'eau rapportée à 100 ]i. \ 

 séchées à 1 10° \ 



Eau retenue pour 100 p. 1 . 



.... [ 8,Q 



sechees a 1 10° ) 



2. Echantillon T, (même épioque) 



l initiale 82 ,6 



Répartition < séchée à fioiJ ( 3o jours).. . . 77,0 



\ 110" 



Dose d'eau pour 1 00 sec (110") 260 



Eau retenue à froid pour ) 



... - Q' ' 



100 p. sechees a 110° ) 



» La perte de l'eau, pendant la dessiccation à froid, était très rapide; 

 soit 67 pour 100 ou les deux tiers, le premier jour (24 heures). 



» On voit d'abord que le rapport entre les différentes parties de la plante 

 varie rapidement. Le système tige et feuilles est prépondérant; contraire- 

 ment à ce qui arrive pour la fétuque, plante vivace où la racine domine. 

 La proportion de l'inflorescence du blé varie d'un pied à l'autre, comme il 

 était facile de le prévoir. La proportion de la racine double et triple dans 

 l'ensemble, par l'effet de la dessiccation, surtout à 1 10°. Mais elle demeure 

 toujours fort inférieure à celle des parties aériennes; contrairement à ce qui 

 arrive poiu- la fétuque. La dose de l'eau est surtout considérable dans les 

 inflorescences, siège principal de l'activité vitale. Elle est minime dans la 

 racine, comme pour la fétuque. 



