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» J'avais déjà fait voir, en 1898, la possibilité doblenir, par riiydrogénation du sor- 

 bose en milieu acide, un mélange de deux hexites stéréo-isomères, séparables à l'étal 

 d'élhers acétiques : l'un de ceux-ci, à pouvoir rolatoire dextrogyre, était identique à 

 l'éther hexacétique de la <^/.-sorbile ; l'autre, à pouvoir rotatoire lévogyre, devait être 

 celui de la d.-idhe ('). 



» Celte production simultanée de deux hexiles sléréo-isomères a élé confirmée deux 

 ans plus lard parles recherches de Lobrj de Bruyn et de van Ekenstein, mais sans que 

 ces auteurs aient réussi à obtenir le nouveau corps autrement que sous la forme d'un 

 sirop (- ). 



» J'ai repris l'étude des produits d'hydrogénation du sorbose et, au lieu de recourir, 

 pour la séparation des deux hexites, à la méthode longue et peu avantageuse de l'acé- 

 lylation et des fractionnements, j'ai utilisé l'action, ici encore tout à fait nette, de la 

 bactérie du sorbose. 



» Le mélange des deux hexites, préparé suivant la méthode que j'ai déjà eu l'occasion 

 de décrire (^), a été dissous dans une décoction de levure, puis ensemencé avec la 

 bactérie du sorbose. 



» Quand l'oxydation de la sorbite a été complète, on a séparé la seconde hexite à 

 l'aide de l'aldéhyde benzoïque; l'acétal a été bien lavé à l'eau et à l'alcool, puis hydro- 

 lyse. On a obtenu de la sorte un sirop incolore qui, desséché à fond, a été repris par 

 l'alcool absolu. Il s'est alors déposé, peu à peu, des cristaux limpides, présentant la 

 composition élémentaire et toutes les propriétés de la sorbiérite naturelle. 



» Le Tableau comparatii" suivant rend compte de celte identité : 



Sorbiérite. 



Naturelle. Synthétique. 



Forme cristalline pr. clinorhombiques ( ' ) pr. clinorhombiques ( '- ) 



Point de fusion + -y^-'A" + T^'-J^" 



[a]i, (à 10 pour 100 dans l'eau ).. . — 3°, 53 — o'',04 



Etker acétique. 



Aspect des cristaux lamelles hexagonales lamelles hexagonales 



Point de fusion -H I2i"-122" -h lai-J-ioa" 



[aju (à .j pour 100 dans CHCl')... — 2.5", 65 — 25°, 65 



Acélal trihenzoïque. 



Aspect des cristaux fines aiguilles fines aiguilles 



Point de fusion vers -1- a/i-î" vers -\- 2^1'' 



(') Bill. Soc. c/ii/u., 3" série, t. Xl\, 1898, p. 259 et Art/i. C/iiin. Phys., 8'= série, 

 t. III, 1904, p. 181. 



(■-) Recueil trav. cliim. Pays-Bas, t. XIX, 1900. Ils ont aussi préparé la /.-idite 

 qu'ils décrivent sommairement ainsi : u Elle donne des cristaux durs, très hygrosco- 

 piques. » 



(•') Ami. Chitn. Phys., déjà citées, 



(^) D'après M. Wyroubofl', qui a bien voulu comparer les deux cristaux et leur a 

 trouvé les mêmes angles et les mêmes propriétés optiques. 



