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l'aldéhyde n'ait pu encore être réalisée, je pense que les faits que je viens 

 d'exposer, joints à la combinaison du chloral avec le bisulfite de soude 

 déjà connue, ne doivent plus laisser subsister le moindre donte sur la véri- 

 table constitution de ce corps, et qu'on doit considérer le chloral comme 

 de l'aldéhyde trichlorée. » 



PHYSIOLOGIE EXPÉRIMENTALE. — Influence du développement hâtif des os 

 sur leur densité. Note de M. A. Sanson, présentée par M. Ch. Robin. 



« J'ai fait connaître, il y a déjà plusieurs années, la théorie du phéno- 

 mène de la précocité des animaux de boucherie, réalisé empiriquement 

 par Backewell, an siècle dernier. J'ai montré que toutes les conséquences 

 de ce phénomène, d'une importance économique assez grande pour que 

 son auteur ait pu être, à juste titre, considéré comme l'un des bienfaiteurs 

 de l'humanité, ont leur point de départ dans l'achèvement hâlif du sque- 

 lette, manifesté par la prompte soudure des épiphyses des os longs, et par 

 l'éruption corrélative des dents permanentes ou dents d'adulte. 



» L'examen anatoiniqne et physiologique de l'animal précoce fait voir, 

 en effet, que sous l'influence île cet achèvement hâtif de l'évolution du 

 système osseux, tous les autres tissus de son économie acquièrent, dans un 

 moindre temps, les propriétés qui les caractérisent à l'état adulte, lorsqu'ils 

 l'ont atteint normalement. Les propriétés organoleptiques de la chair ou 

 de la viande, par exemple, qui sont surtout à prendre en considération 

 dans ce cas, ne diffèrent point, chez les sujets d'une même race, au même 

 degré d'évolution des os, quel que soit le temps écoulé depuis leur nais- 

 sance. Ainsi, chez les espèces qui sont communément adultes après six ans, 

 ces propriétés se montrent après quatre ans avec leur développement com- 

 plet lorsque, dès ce moment, la soudure de toutes les épiphyses est indiquée 

 par l'évolution entière de la dentition permanente, ce qui est le signe exté- 

 rieur non douteux de la précocité, en vertu de laquelle l'animal a réelle- 

 ment vécu davantage en moins de temps. 



» Mais la modification produite dans la durée de l'évolution du système 

 osseux par les circonstances de la précocité n'est pas sans influence sur les 

 propriétés particulières de ce système. C'est un fait bien connu que le sque- 

 lette des sujets précoces est toujours moins volumineux que celui des ani- 

 maux de même race, considérés comparativement comme tardifs. L'ossa- 

 ture fine de ces sujets est une de leurs qualités les plus estimées par les éle- 



C. R., 1870, -l" Semestre. {T. LXXI, N» 5.) 3o 



