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 lière grasse préseniait toujours le même aspect, et avait un point de fusion 

 constant à f\o degrés. I^es analyses de cette matière grasse m'ont donné les 

 résultats indiqués dans la note (i). 



» Cette matière grasse n'a pu être saponifiée qu'à l'aide d'une dissolu- 

 lion alcoolique de potasse caustique. Pendant cette saponification, qui 

 s'opérait très-aisément de 4o à 5o degrés environ, il se dégageait de l'am- 

 nioniaque facile à constater. Le savon obtenu a été soumis à plusieurs 

 cristallisations dans l'éther, dissous dans l'eau distillée et précipité parle 

 chlorure de baryum. En décomposant le sel de baryte par l'acide chlorhy- 

 driqne faible on a obtenu un acide gras cristallin. Cet acide fut purifié par 

 compression dans du papier, sous une forte presse, et soumis à plusieurs 

 cristallisations dans l'éther et dans l'alcool à gS centièmes, jusqu'à ce qu'il 

 présentât un point de fusion constant. 



» L'acide ainsi purifié a été soumis à l'aîialyse, qui a donné les chiffres 

 correspondants à la formule de l'acide stéarique CH'^O" : 



Trouvé. Calculé. 



c 75,98 76,05 



H 12,93 12,68 



» Mais comme le point de fusion de l'acide analysé n'était situé qu'à 

 60°, 5, et son point de solidification entre 58 et 55 degrés, ou en moyenne 

 56°, 5, il est probable qu'il constitue un mélange de 60 pour 100 d'acide 

 stéarique et de 4o pour 100 d'acide palmitique, mélange qui, selon 

 M. Heintz, fond à 60°, 3, et se solidifie à 56", 5 



» Les eaux mères de la saponification ont été, saturées par un courant 



(1) Ges analyses pourraient conduire sensiblement à la formule 



C'HM ' 



ainsi (jiie le montrent les chiffres suivants : 



Trouvé. 



I. II. 111. IV. V. Calculé. 



C 75,19 75,36 '> » .. 75,13 



H 12,65 12,36 » » » 12,36 



Az » » 2,09 1,61 2,77 2,24 



O » » » >» D H 



On remarquera la présence de petites quantilés d'azote parmi les elémenls de cette matière 

 grasse. 



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