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CHIMIE INDUSTRIELLE. — Observations relatives à un passage de In Communi- 

 cation récente de M. Fremy sur /'Emploi de l'osséine dans ralinieiilatioii; 

 par M. Chevreul. 



« Si, dans la st^ance dernière, j'avais entendu les paroles de INI. Fremy 

 que je lis dans le Compte rendu de cette séance, j'aurais demandé une expli- 

 cation, non stu" des opinions scientifiques, non pour discuter avec lui si la 

 Commission de la gélatine avait tort ou raison dans ses conclusions. Je 

 respecte toute opinion consciencieuse quelle qu'elle soif, et j'aime l'éco- 

 nomie du temps; mais la liberté doit être entière en toute discussion scien- 

 tifique, et ceux qui y prennent part ont le droit de citer, à l'appui de leurs 

 opinions respectives, tous les faits scientifiques du ressort du débat qu'ils 

 jugent favorables à leur tlièse. Telle est la discussion que je qualifie d'es- 

 sentiellement académique. Mais en combattant quelques-unes des conclu- 

 sions d'une Commission rie l'Académie, dire que l'auteiu' d'iuie décou- 

 verte a été méconnu durant sa vie, que cet auteur est mort de chagrin 

 après des luttes pénibles, soutenues dans un but philanthropique; parler 

 ensuiie de sa respectable veuve, dont personne n'avait dit un mot, c'est faire 

 sortir le débat du domaine de la science, pour le porter sur les personnes. 

 Alors la liberté de la discussion est conqjromise, et je lésais si bien qu'au- 

 jourd'hui même je comptais prendre la parole après M. Payen,pour résumer 

 rapidement quelques faits saillants de l'Iiistoii'e des travaux relatifs à la gé- 

 laline, et j'ai ajourné mon projet, après la lecture des phrases de M. Fremy 

 que j'ai rappelées. .Sentant le besoin de connaîu'e, avant totite Commtuiica- 

 tiou à l'Académie, le sens qu'il y attache, je demande donc à M. Fremy s'il 

 a fait allusion à un nasse qui me concerne, et que je vais rappeler, afin qu'il 

 réj)onde d'une manièie catégorique à la question cpie je me permets de lui 

 adresser, et qui émane du sentiment de la liberté scientifiqtre. 



» Le Rapport de M. Magendie, fait le ad'aoùl 1841 , Constate qii'eir i833 

 je faisais partie de la Commi.ssion dite <lc la (/c7atiiic, et en outre (prc la 

 Commission présenta alors, « par l'organe de M. Chevreul, trn Rapport 

 » sur la confeclion et les propriétés du bouillon de la Compagnie hnilan- 

 » daise. Ce Rapport, l'Académie ne l'a pas jugé sans importance, piris- 

 » qu'elle en a ordonné l'impression (i). » 



» Plus loin on lit : 



« Comme on se pr'oposait de comparer, dans les expériences phvsio- 



[i) Nore, t. XHI, p. 9.37. 



