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 est, dn reste, commune à la plupart des races de cochon de l'antiquité, à 

 celle que les monuments de l'art grec représentent fréquemment comme 

 l'anima! sacré de Déméter et à celle qai est le plus souvent figurée dans les 

 oeuvres de l'art romain, bien que dans ces dernières on voie aussi quelque- 

 fois un porc à oreilles légèrement tombantes. Mais, en revanche, le cochon 

 égyptien a la quei'.e tortillée de nos races communes. Son groin est forte- 

 ment allongé, son corps arrondi. On le représente comme ayant le dos 

 garni de soies rudes et dressées, et comme étant assez haut sur pattes. A 

 coté de cette variété, qui est la plus généralement répandue, les tombeaux 

 de Gournah laissent aussi, mais rarement, v*r des troupeaux d'une autre 

 race, beaucoup moins modifiée par la douiesticité, frés-voisine du sanglier 

 par ses formes et en conservant encore les défenses; les troupeaux de porcs 

 de cette dernière variété sont conduits par leurs pasteurs, et il n'y a pas 

 moyen de croire que les artistes pharaoniques, en les dessinant, aient eu 

 l'intention de retracer un animal sauvage. Au reste, les types des deux races 

 ont été très-bien donnés par sir Gardner Wilkinson [Manners and customs 

 of ancienl Egyptians, 3^édition, t. III, p. 34)- 



» D'après la date où la figure commence à se montrer sur les monuments 

 de l'Egypte, le porc doit être classé, comme le cheval, au nombre des nou- 

 veaux animaux domestiques qui furent introduits de l'Asie dans ce pays 

 avec l'invasion des Pasteurs, et qui se naturalisèrent sur les rives du Nil 

 pendant la domination des étrangers venus par le désert de Syrie. Les 

 tombeaux de Gournah prouvent qu'à partir de la XVIIF dynastie, les grands 

 propriétaires égyptiens en élevaient des troupeaux sur leurs terres. Mais ce 

 n'était évidemment pas à l'usage de la population de race proprement égyp- 

 tienne, puisqu'il lui était interdit par la religion de manger delà viande de 

 porc autrement que dans le sacrifice dont nous avons parlé dans notre Note 

 précédente et que tout Égyptien à qui il était arrivé de toucher seulement 

 un cochon par hasard était obligé de se soumettre à de minutieuses puri- 

 fications (Hérodote, II, '/ij). C'était, suivant toute apparence, pour l'usage et 

 la nourriture des tribus de races étrangères qui étaient restées en grand 

 nombre dii temps de l'invasion sur le sol de la Basse-Egypte, qui y vivaient 

 dans une condition de colonat bien voisine du servage et que pendant plu- 

 sieurs siècles la politique des Pharaons tendit à augmenter an moyen des 

 prisonniers qu'ils ramenaient de leurs conquêtes en Asie. Au reste, quand 

 Hérodote (11,47) décrit les porchers comme formant en Egypte, de son 

 temps, c'est-à-dire sous la domination des Perses, une caste séparée du 

 reste de la population, se uiariant entre elle et exclue des temples, il semble 



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