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Sehr verbreitet ist die Cultur des Capsicum, unter dessen zahlrei- 

 chen Varietäten sich solche finden, welche an der Küste, und andere, 

 welche bis zur Hochel»ene gedeihen. Die Ananas wird mehrfach gezogen 

 und erfordert außer der Reinhaltung der Felder von dem üppig wuchern- 

 den Unkraule keine besondere Sorgfalt der Pflege. Außer der gewöhn- 

 lichen ])reitblättrigen zieht man hier eine schmalblättrige Varietät dieser 

 Pflanze (PI na Esmeralda) und die als Mordilona bekannte, stachel- 

 lose Columbische Ananas. Besonders die besseren Arten liefern einen loh- 

 nenden Ausfuhrartikel. Zahlreiche Varietäten der schon von den Azteken 

 gezogenen Calabazas (Cucurbita) und Camoles (Batatas) sieht man 

 häufig auf dem Markt. Die unter dem Namen Camote del cerro bekann- 

 ten beliebten Dioscoreen-Wurzeln sieht man dagegen hier nur seilen. Eine 



Name (Yams) genannte und von den Antillen eingeführte Dioscorea 

 wird hier nur selten cullivirt; mehrere andere wilde Dioscoreen haben 

 bittere, nicht essl)are Knollen. Die Karloflel gedeiht erst in kälteren Klima- 

 ten , wird al)er aus der Gegend von Maltrata und Chalchicomula, weder 

 KartoH'elbau am weitesten vorgeschiilteu ist, oft zu Markte gebracht. Die 

 hier Yuca genannte Manihot wird fast in genügender Quantität culli- 

 virt, um Cördoba mit Stärke zu versorgen, so weit der Bedarf reicht. We- 

 niger allgemein baut man die .iecamas (Dolichos). 



Unter den vereinzelter gezogenen Küchenptlanzen sind zunächst fol- 

 gende endemische zu nennen: verschiedene Phy salis- Arten (Tomale 

 de cäscara), Sechium edule? (Chayote, Challote oder Es pi- 

 noso genannt) in zahlreichen Varietäten, mit stachligen oder glatten, 

 großen oder kleinen, runden oder länglichen Früchten, Passiflora qua- 

 drangu lar is? (Granada de China) und eine andere Passiflora mit 

 runden Früchten. Ziemlich selten werden aus den umliegenden Gebirgen 

 die Chichihua Sapotes zu Markte gebracht. Die Frucht ist oval, etwa von 

 der Größe der Gran ada de China, rothgelb wie diese, und hat dicke, 

 den Papayaceen-Samen ähnliche, runzlige Samen, Seilen zwar, aber doch 

 hier gedeihend sind die Opuntien iTuma), welche in größerer Zahl von 

 den trockenen Hochebenen von Puelda zu Markte gebracht werden. Dage- 

 gen isl nicht selten hier eine Phy llocactus-Arl, welche große, essbare 

 Früchte liefert (Pitahaya). Ein bei den Indianern beliebtes Gewürzkraut 

 ist der sog. Pa palo-Que I ite (Bidens), während die heilsame Salvia 

 patens (Chia), die ich in andern Gegenden häufig gesehen habe, hier 

 nicht zu bemerken ist. Die großen, runden Blätter einer Peperomia, die 

 man flänepa-Quelite nennt, werden gerieben als Zuthat zu einer ragoul- 

 artigen Speise (Mole) genossen. 



Als sonstige hier einheimi.sche Nutzpflanzen verdienen Erwähnung: 

 die sog. Chicamole (Momo rdica ?), deren knollige Wurzel als Seifen- 

 surrogat benutzt wird. Nicht selten wird die haushohe Bambusa arun- 



