348 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ BOTANIQUE DE GENÈVE (32) 



sucre en question ne se trouve pas dans le champignon en quantité suf- 

 fisante. Miicor hieinalis (-{-) paraît en contenir davantage. La maltose 

 étant un glycoside de la série des a — Méthylglycosides la question se 

 pose naturellement, si les observations faites sur maltose se confirment 

 sur les glycoside de la série p — Méthylglycosides. 



Quelques essais ont été faits avec arbutine et amygdaline. L'arbutiiie. 

 on le sait,- est un p = méthylglycoside. L'émulsine. l'hydrolyse en : 



C«H4 /^ XcHnO. _^ H^Q _ c^H4 <^ QH + C.H.20e. 



iirbnlino liydnxiiiiiioiie ijliicose 



Les milieux de culture ont été prépai'ésavec 3 "/^ d'arbuline dans le 

 liquide de Kaulin acide sans sucre. 



Le champignon se dévelojjpe lentement en un mycélium serré et den- 

 se, qui se ramasse en {)etites boules autour du point inoculé. Au bout 

 de dix à quinze jours les filaments mycéliens prennent une légère colora- 

 tion brunâtre qui se i'éj)and également dans le liquide nutritif et qui de- 

 vient après vingt-cinq à trente jours d'un brun noir très intense. La co- 

 loration est due à la réaction que donne l'hydroquinone en présence de 

 l'ammoniaque à mesure que la coloration brune s'accentue. La crois- 

 sance du champignon se trouve ralentie et finit par être complètemi^nt 

 arrêtée au bout de trente à trente-cinq jours. Repiqué sur moût gélati- 

 nisé, le champignon ne reprend pas. 



Examiné au microscope le cham|)ignon se présente sous la foi'me 

 bourgeonnante. Quelquefois aux extrémités des filaments on trouve 

 des cloisons qui forment de véritables états oïdium. Le contenu cel- 

 lulaire des filaments disparaît en partie. Son protoplasma lui-même est 

 fortement coloré en brun foncé. C'est à la pré.sence de cette substance 

 colorée dérivée de l'hydroquinone que doit être attribuée la mort du 

 cliam|)ignon. Il n'y a |)as de diftérences visibles entre le sexe (-}-) et le 

 sexe (— ). 



Mucor hiemalis sur amygdaline. 



L'amygdaline partici])e à la fois de la natui'e des glycosides a et de 

 celle des glycosides p. Elle peut être dédoublée par l'émulsine autant 

 que par la maltase. 



C20H25NO.. + 2]U() ^- CsHôCOH + CNH + 2C6H.2()e. 



iiiiiygtialinc .ildli. l)(.'nz(>ïi|iie yliicose 



Cultures dans les flacons d'Erlenmeyer (20cm' de solution) avec4 7o 

 d'amygdaline dans le liquide de llaulin acide : Le champignon se déve- 



