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lectioii de l'Institut botanique de FUniversité de Genève seules les six 

 espèces M. MoeUeri, Vuillemin, M. Bamanianus, Môller. M. stririus. 

 Hagem. M. Lamannensis, Lendner, M. amhiquus, Vuillemin. M. 

 Mouxianus, Wehmer développent un faible mycélium dans la solution 

 de Raulin acide (+) 4 % de lactose. Les autres refusent d'y croître 

 complètement. 



Ce fait semble prouver que les six espèces en question possèdent quoi- 

 que en quantité faible le ferment nécessaire au dédoublement du lac- 

 tose en glucose et galactose, deux sucres, qui sont pai* eux-mêmes 

 pai-faitement assimilables. 



En cultivant le champignon dans les solutions où d'une part les pro- 

 portions du sucre assimilable sei*aient diminuées à chaque génération 

 .successive, et d'autre part les proportions de lactose augmentées, n'arri- 

 verait-on pas à faire produire au champignon plus de lactascV II ne 

 s'agit pas de faire développer une substance qui n'existait pas avant, 

 mais d'augmenter la dose du ferment qui s'y trouvait déjà. 



Je me suis servie comme point de départ d'une solution de Raulin 

 acide avec 4,66 % ^'^ sucre, dont 2,3 % tl<' sacchai'Ose et 2.3 % de lac- 

 tose. Pendant dix générations j'ai réduit progressivement la quantité 

 de .saccharose et j'ai augmenté celle de lactose. A la onzième génération 

 la solution contenait 4,66 "/^ de lactose et point de sucre de canne. En 

 comparant les cultures qui descendaient ainsi des dix générations culti- 

 vées dans les solutions renfermant de la lactose avec d'antres qui étaient 

 directement repiquées de saccharose sur la lactose je ne pus constater 

 aucune difierence. J'ai eu l'occasion de me convaincre durant ces expé- 

 riences que le champignon se comporte en présence de lactose comme 

 ■en présence d'un corps inerte. Au fur et à mesui-e que la concentration 

 de la saccharose diminue, (celle du lacto.se augmente en même temps) 

 le mycélium devient plus faible, les sporangiophores plus courts, par 

 contre les organes de reproduction plus nombreux et plus vite mûrs. 

 Les sporanges de Miwor strictus et les zygosjjores de Miicor MoeUeri 

 se forment encore très nombreux dans la solution où il n'y a qu'une 

 partie de saccharose pour neuf parties de lactose. Dans la lactose pure, 

 les deux champignons ne produisent qu'un faible mycélium au fond du 

 flacon. 



