RAPPORT DE LA COMMISSION DES RECOMPENSES. LXXIX 



une curieuse et instructive histoire que celle de l'acclimata- 

 tion du Saumon aux antipodes de notre pays. Si le cadre de 

 ce travail me le permettait, je voudrais vous faire assister à 

 cette longue suite d'efforts enfin couronnée de succès, et je 

 vous assure que rarement le roman offre plus d'intérêt que 

 cette histoire vraie. Il faut trois mois au moins à un clipper 

 pour franchir la distance qui sépare l'Europe de l'Australie. 

 Or, l'éclosion des œufs (vous savez que ce sont des œufs qu'il 

 s'agit de transporter) , l'éclosion des œufs s'opère en six 

 semaines, deux mois au plus, dans nos climats tempérés. Sous 

 le ciel de feu des tropiques, quinze jours suffiront ; mai? 

 l'alevin une fois né, sa perte est certaine, il ne résistera ni 

 aux fatigues de ce long voyage, ni aux hrusques variations de 

 la température. Trois insuccès en 1852, 185/i et 1858, ne 

 l'ont que trop prouvé ! Gomment donc retarder cette éclosion ? 

 C'est ici qu'éclate le génie de la race anglo-saxonne, génie 

 fait de patience, inaccessible au découragement. Instruit par 

 les échecs des précédentes tentatives, M. James Youl s'adresse 

 à notre Société, et, aidé des conseils de M. Gerbe, l'habile 

 collaborateur de M. Coste, il fait construire des boîtes 

 dans lesquelles l'œuf, déposé sur un lit de gravier, doit être 

 sans cesse arrosé par un fdet d'eau glacée (1). Pour obtenir 

 cette température constante de l'eau, on embarquera à bord 

 du navire chargé du transport plusieurs tonnes de glace. 

 Malgré ces précautions, l'expédition échoue encore une fois. 

 Le voyage s'est prolongé au delà du temps ordinaire, la glace 

 amanqué ! Peu importe ! M. Youl n'est pas homme à s'arrêter. 

 Il recommencera jusqu'à l'heure du succès. Le voilà donc de 

 nouveau à l'œuvre. Il a reconnu que les œufs plongés dans 

 la glace conservent leur vitalité au delà du l/i/i' jour. Un 

 meilleur navire, une plus grande provision de glace, la réus- 

 site est à ce prix. Enfin, le 24 janvier 18(5/i, le Norfolk quille 

 Londres, emportant cent mille œufs de Saumon et trois mille 



(1) Nous rappellerons à ce sujet que remploi de la glace l'ondaiite pour le 

 Iransport des (eufs de Poisson avait déjà été indiqué par nolif confrèie 

 M. Millet {Moniteur universel, 10 lévrier 1«55. Bulletin de la Snciété /««- 

 ph'iale d'acclimalation,\\\\\\('\i%inh. p. ^.'^3). 



