DES PRODUITS VEGETAUX DE LA CHINE. LXiX 



L'huile à manger provient du Camellia oleïfera, qui par une 

 préparation spéciale, perd ses propriétés purgatives ; des sé- 

 sames noir et blanc, de l'arachide, du pois oléagineux, avec 

 lequel on fabrique aussi du fromage, du haricot jaune poilu, 

 d'un Strychnos nommé Tcha-chou, du thé, des amandes dou- 

 ces, des abricots, des noix, du chènevis et aussi d'un chou 

 du pays. 



Les gousses de Badiane et les graines d'Anis servent à faire 

 une huile employée en médecine et en parfumerie. 



Avec le camphre, on fabrique à Canton une huile qui peut 

 remplacer l'essence de térébenthine. 



Le fruit de la plante Feï-tsao est usité comme savon végétal. 



C'est avec le vernis de l'Arbre à vernis, aussi bien qu'avec 

 le Coccus-lacca, qu'on fait la plupart de ces beaux ouvrages en 

 laques de Pékin, de Canton et de Fou-tcheou. 



Le suif végétal, qui sert à faire de belles et bonnes chan- 

 delles, abonde dans l'île de Chusan. L'Arbre à suif porte des 

 grappes de fruits qui contiennent une chair blanche ressem- 

 blant à du suif. 



Cet arbre se rapproche de l'Arbre à cire, dont MM. Stanislas 

 Julien et Simon ont entretenu la Société et qui est très-com- 

 num dans les provinces du Se-tchuen et du Yun-nan. Cet arbre, 

 sorte de Frêne, sertde nourriture aux insectes à cire(La-tchong) , 

 qui déposent sur ses branches une sorte de graisse blanche, 

 et qui, après avoir acquis la grosseur d'œufs de poule, de 

 couleur rouge et violette, s'attachent en se groupant sur les 

 branches et forment des espèces de fruits vivants. 



Les autres produits végétaux importants de la Chine sont : 

 la Casse, le Cubèbe, le Galanga dont la racine sert comme 

 assaisonnement ; la Gomme-gutte employée en médecine et en 

 peinture ; la racine de Ginseng, sorte de panacée que les mé- 

 decins chinois mêlent à toutes leurs préparations; la Squine, 

 la Rhubarbe , la Noix d'arec, qui coupée par tranches, sau- 

 poudrée de chaux vive, et enfermée dans une feuille de Poivre 

 bétel, constitue un masticatoire très-recherché des Chinois. 



Il ne faut pas oublier de mentionner l'Igname de la Chine 

 (Dioscorea batatas), importée par M. de Montigny, et propa- 



